男子的日常生活／台北吴名麻辣 美式风格Ｘ四川家传口味，必点手工蛋饺
文字 ／男子 E 。 摄影 ／男子 J
这几日天气渐渐转凉，终于有理由让自己大啖火锅料理了，
九月才新开的吴名麻辣东丰街店，位于台北大安站6号出口约步行5-10分钟的距离，
吴名麻辣东丰街店空间不算太大，一次约可容纳34个来客量，有两人至六人不同形式的桌位，
墙上「 Hotpot Only But Not Lonely」的霓虹灯装饰，让整个空间也点缀了些许夜店氛围。
吴名麻辣东丰街店采一个人也能吃麻辣鸳鸯锅的形式（或两人一锅）的形式，
菜单上选项不多，目前提供牛肉（4种）、猪肉（2种）、鸡肉（1种）共七种不同肉品为主，
个人套餐价格约在$380-$880不等，我个人很喜欢的海鲜品项，虽没有在固定的菜单里，
但有提供不定时的当日限定单点（例如：吴名海虾$80、广岛牡蛎$100等），当天就试了鲜美的海虾。
吴名麻辣东丰街店提供豚骨原高汤与传家麻辣汤两种锅底（麻辣需另加价+$150），
传家麻辣汤底可选择小辣、中辣、大辣三种不同辣度，豆腐与鸭血皆可无限续用。
豚骨高原汤底是使用大骨熬制，喝起来清甜。
而来自奶奶祖传的麻辣汤底，则是以大红袍花椒及魔鬼椒等食材费时熬制，
喝着是麻而清爽的辣劲，没想到煮到最后关火时，汤底也相当清澈不死咸，口味独特且过瘾。
觉得有些可惜，毕竟鸭血与豆腐是麻辣锅的灵魂之一。
其中以桔子醋酱带着微微清爽的酸甜，也让同行的朋友赞不绝口，
两种酱料都以舒服不过重口味的方式呈现，更能衬托出肉质与配料的滋味。
套餐皆附菜盘、甜点与附餐（香米饭、手工拉面、宽冬粉与红蛋四选一）
-
使用云林的猪梅花，虽不算超级软嫩，但带点嚼劲，口感与味道表现较属中规中矩。
▲松香猪梅花套餐10oz，$480（单点 6oz，$280）
这次来点了店主推荐的手工拉面，使用通化街早市场里有名的拉面，
细面煮到刚好时捞起，Q弹口感稍微吸附了点麻辣汤头更是过瘾，是好吃的拉面；
朋友点的泰国香米饭，香气与口感也不错。
当日菜盘里有小玉米、豆皮、冻豆腐、花椰菜、金针菇、高丽菜、青江菜、栉瓜，
与一般火锅店较少见的珊瑚菇与海藻，和搭配麻辣锅必备的老油条等，份量适中。
没有以太多的冷冻火锅料充数，相当有诚意，我们都蛮喜欢的。
其中自己最喜欢珊瑚菇与海藻咬着的口感，朋友说豆皮很嫩，高丽菜也很甜。
若选套餐皆附菜盘、甜点与附餐（香米饭、手工拉面、宽冬粉与红蛋四选一）
-
▲胸腹肉美国套餐10oz，$580（单点 6oz，$380）
胸腹肉很适合拿来煮汤，涮着肉香丰厚，盘上随附了新鲜萝卜丝，
店家建议可稍微将萝卜丝入麻辣锅涮辣，多了麻辣的层次过瘾；
自己则是将涮过麻辣锅的肉，直接与生萝卜丝做搭配享用，多了清爽鲜甜，很是特别。
若选套餐皆附菜盘、甜点与附餐（香米饭、手工拉面、宽冬粉与红蛋四选一）
-
▲CAB安格斯黑牛无骨牛小排套餐10oz，$880（单点 6oz$580）
当日最喜欢的是安格斯黑牛无骨牛小排，整体油花比例均匀，
吃起来口感小扎实、肉质细致软嫩，也带点Q弹，但朋友认为份量不算太多。
▲手工蛋饺Ｘ2，$60／单点
吴名麻辣的手工蛋饺，是每日新鲜使用传统圆底锅纯蛋现煎外皮，
店主Ethan表示，每逢过年家人准备着团圆饭时，一定少不了一颗颗偌大的手工蛋饺，
现在这份家传的记忆口味，如今也是每个饕客来到吴名麻辣必点的招牌品项。
▲吴名海虾$80，弹牙鲜美的虾肉，恨不得一次多点上好几盘才过瘾。
这里的饮品菜单均采全天候供应，最特别的有店家自制调配的乌梅汽水系列，
可乐与雪碧皆加入不同比例的乌梅汁，再摆上酿梅，喝起来多了点酸甜，
搭配火锅一起，很过瘾，但以酒杯盛装，份量上少了点，也因此会认为价格上有些许高，
但也猜想，或许外观是为了仿调酒的心意，所以选择以这样可爱的模样呈现。
另外，特调的酸梅汁约是7-8分糖的甜度，喝起来酸酸甜甜蛮清爽的，
但整体风味也稍微清淡了些，自己喜欢稍微再浓郁点的酸梅滋味。
▲ （由左至右）酸梅汤$90、乌梅雪碧$100、乌梅可乐$100
《后记》
这次来吴名麻辣东丰街店品尝全新型态的个人锅菜单，喜欢带点时髦的舒适氛围，
也喜欢两种汤头与自制酱料都走较清爽的口感，吃完较没有厚重负担的感觉，
另外丰富菜色的菜盘也诚意十足，牛肉表现也算不错，
只可惜鸭血与豆腐不太入味，朋友则是认为肉盘份量较少。
东丰街店开幕即将满一个月，店主Ethan表示，未来也希望陆续能新增更多不同的菜单选项，
像是可直接单吃或入锅的炸物小点等，让人更加期待下次造访的新菜色。
INFO
吴名麻辣-东丰街
地址：台北大安区大安路一段176巷1-1号（大安站6号出口）
营业时间：周一公休周二 ~ 周四：17:30 ~ 22:30周五：17:30 ~ 00:00周六：12:30 ~ 15:30、17:30 ~00 :00周日：12:30 ~ 15:30、17:30 ~ 22 :30
电话：02 2325 5253
FB：吴名麻辣-东丰街
每人低消$250、用餐限时90分钟、10%服务费
男子的日常生活
FB／https://www.facebook.com/menseveryday/
IG／https://www.instagram.com/mens_30s_life/
Blog／http://uncle321983.pixnet.net/blog