辣度有七级！桃园大分量麻辣「肥肠排骨干锅」
文、图／小不点Paine
这家位在南平路上的福相麻辣香锅，其实早在几年前在台南的时候就知道的一家名店，我印象记得那一天要去吃，结果公休，就一直过了几年，福相麻辣香锅越做越大，连锁到了北部了，终于桃园也有一间。这天就约了Jowei一块去吃～
因为离开桃园也有阵子了，对于南平路上的店来来去去的，相当陌生了，回到了桃园，就重新认识吧。 福相麻辣香锅店面开的也算是挺大的～
看招牌照片就很辣的感觉，哈哈。那个香无极烤鱼，据说要预订，份量看起来也不小，多点人的话再点这个。
今天来吃午餐，平日中午生意比较一般，不过店家有推出平日中午才有的商业餐，除了我跟Jowei之外，进来的都吃商业餐耶。
福相麻辣香锅平日中午限定贩售的价位在200元以下，就是一份类似卤味套餐的方式，有主食有配料这样，我看份量也不算少。
一般的话，点餐价位一个人莫约也要快400块。跟之前去吃的潮味决不一样。然后在点餐时候，我跟Jowei还在讨论说，价位跟潮味决差好多（潮味决大概200），但其实吃完之后就知道，两家本身在用料还有份量就差很多了。
两个人可以点这种分享锅，不过这种分享过就会有食材上的限制，像我跟Jowei都想要吃肥肠排骨干锅，如果点分享餐，能吃到的肥肠与排骨也相对少，所以我们就还是点两个肥肠排骨干锅才能吃个过瘾！
还有，这里的辣度有七级喔，也有不辣的酱香！但我觉得大家对于辣的定义可能不太一样，我这一家点的是第二小的辣，也就是微微辣！其实我自己觉得不算是很辣，是有麻，辣不会太高，而且都是在口腔中，没有辣胃的感觉。而且平常我吃辣都要用掉一大堆的卫生纸，这一天居然没有用掉太多。
原来福相麻辣锅的相关企业还有窦爸耶，窦爸鸡腿饭是以前在台南很有名的便当店，现在应该也是吧～我还蛮常吃的。很是怀念啊！
桌上的主厨高汤，这是直接拿来喝的喔，是鸡骨头汤，味道嘛就是非常清淡这样。在吃饭前喝一碗是蛮暖胃的。
主菜上桌，360的肥肠排骨干锅，这吃法真的是干的，不加汤喔，附一碗白饭。
用的是热烫烫的铁锅上桌，份量是真的蛮大的！所以说，如果是跟之前吃的潮味决比，这比较贵份量大也是相对的，而且食材相对比较好。
看起来很吓人，但其实他没有破掉，辣椒籽没掉出来～弄破我就不知道会不会变更辣了。
我觉得排骨很好吃诶，而且骨头不会太硬，软骨来着，而且够入味，很好吃。
肥肠没很多，但是也算是品质还不差的，一样很入味好吃。
其他食材部分，米血糕软的，老油条很脆品质不错，高丽菜也是沾酱够味，至于冻豆腐，还以为会因为没汤汁会没味道，其实里面也有一些汤汁，不是真的是干干的这样。整体来说，这些食材都很不错，高丽菜我觉得可以再多一点，下次加点！
心得：其实，我吃过潮味决两次了，福相麻辣香锅只有这次，不过相比起来，虽然说福相麻辣香锅贵很多，但我个人是比较喜欢这一家的味道，应该是因为我点的排骨肥肠有收买到我爱吃肉跟肥肠的缘故。加上点的微微辣又刚好恰到好处～服务生相当亲切，解说的也很清楚，这家我会再去吃的～
福相麻辣香锅 桃园南平店FB地址：桃园区南平路189号电话：03 325 8147营业时间：11:30–14:30, 17:30–22:00