便当打成泥 特制食谱助口腔癌友「食在乎你勇」
▲阳光基金会与高雄长庚医院头颈癌团队合作，特制口腔癌病友的专属营养食谱。（图／阳光基金会提供）
一般人难以想像把便当倒进果汁机、打成泥是什么滋味，但这样的流质食物是许多口腔癌病友的三餐主食。阳光基金会和高雄长庚医院头颈癌团队特制《食在乎你勇》营养食谱，帮助口友们解决三餐与营养问题，提供有需要流质饮食时的参考，让病友也能喝出营养与美味。
口腔癌病友多数只能以流质食物进食，近五成口腔癌病友只能吞流食，近二成病友无法吞咽，只能以鼻胃管或胃造廔灌食营养品维生，然而营养品价格不斐，阳光的营养品补助经费却尚募不到一成，让阳光服务团队相当忧心，阳光基金会执行长舒静娴表示，看到很多口友进食的辛苦，咀嚼与吞咽困难是口友族群共同的痛，每月约1万5000元的高昂营养费以及其他费用，是口友家庭的重担。
口腔癌病友曹先生无法咀嚼，放射线治疗更破坏了他的味觉，吃什么都只能感觉到咸味，第一次喝流质食物时，混杂颜色与刺鼻气味让他十分抗拒，但为了生存也只能忍耐逼自己习惯。
高雄长庚医院营养科主任王弘仁表示，食谱烹调方式简单，明列料理营养成分，还有中医师与营养师的食用建议，对于有吞咽困难的癌症病患，非常适用。
阳光基金会说明，今年预计提供585人营养品服务，共需经费600多万元，截至目前为止，仅募不到一成，呼吁民众发挥爱心，凡捐款500元，可获得1本营养食谱，有需求的口友也可以联络阳光基金会免费索取营养食谱。