影／穿越百年「清河坊」 解密江南手工艺龙头「杭州五杭」
杭州的历史源远深厚，是拥有许多百年手工艺的历史文化名城。杭剪、杭粉、杭扇、杭线、杭烟，并称「杭州五杭」，不仅曾多次做为国礼或贡品，今在诸多国际交流中，也成为杭州手工艺代表。《ETToday新闻云》记者带您一同走进杭州，揭开「五杭」贯穿古今的神秘面纱。
▲杭州清河坊内有许多着古装的摊贩及商铺，让人有穿越时空的错觉。（图／记者韦依苹摄）
来到杭州清河坊步行街，脚上踏着青砖，两侧是明清风格的建筑，身着古装的摊贩随处可见，仿佛穿越时空，走进历史长河，体验当时的盛世风光。「五杭」的百年老店便座落在清河坊的河坊街内，历经数百年传承仍屹立不摇。
▲杭剪张小泉推出的北京奥运纪念款「运动员造型」剪刀。（图／记者韦依苹摄）
杭剪张小泉位于河坊街的「张小泉」是五杭中的「杭剪」，店舖创于清康熙2年(1662年)，张小泉字号诞生至今也有390年的历史。各类品种的剪刀、菜刀等刀器陈列于店内，供游客参观选购。这里出产的剪刀特别之处在于，必须经过72道锻制技艺的工序，层层把关，才能维持一贯的品质。
为庆祝2008年北京奥运所特制的「运动员造型」剪刀，更是店家相当自豪的商品之一。这把剪刀造型由男女运动员背靠背，顶着一颗圆球，寓意「举世欢腾庆奥运」，格外吸睛。
▲杭粉孔凤春的「鹅蛋粉」是清朝慈禧太后御用化妆品。（图／记者韦依苹摄）
杭粉孔凤春同样座落于河坊街的「杭粉」孔凤春，由杭州萧山人孔传鸿所创。他于清末时，将西方传至中国的化妆品融合古书里记载的，流传数千年香粉制作配方，习得「鹅蛋粉」及「生发油」的技术而名闻天下。其中，孔凤春的鹅蛋粉在清代被列为「皇家贡品」，是连慈禧太后都钦点御用的呢！
▲「杭扇」王星记店铺中陈列的各式纸扇，连扇骨做工都十分讲究。（图／记者韦依苹摄）
杭扇王星记、杭线都锦生南宋定都于杭州，北方众多劳动人口因战乱随之南迁，而北宋的工匠多服务于朝廷，因此，往南迁徙的百姓中有织锦艺人、制扇艺人等。他们将宫廷技艺带到江南，促进民间丝绸纺织业发展，奠定「杭扇」王星记与「杭线」都锦生的基础。
「杭扇王星记」包含黑纸扇、檀香扇、绢扇、白纸扇、羽毛扇、宫团扇、戏剧扇等，其中以黑纸扇最为著名。其扇子做工十分考究，得经过糊面、折面、上色、整形等十六道工序。黑纸扇以棕竹和桑皮纸作材料，既可搧风取凉、又能遮阳避雨，享有「一把扇子半把伞」的美名。
▼杭扇王星记扇子品项众多，以黑纸扇最为著名。（图／记者韦依苹摄）
杭烟宓大昌「杭烟」宓大昌旧址仍保留在中山中路66号，即河坊街与中山路交汇口。宓大昌是中国大陆最早开创免费广告的推动者，也是开始订单农业的先驱，后因政府禁止民间生产而退出历史舞台。
▲「杭州五杭」各具特色，传承至今成为游客避买伴手礼之一。（图／记者韦依苹摄）
「五杭」曾经谱写辉煌的一页，在发展过程中也不断创新并与国际接轨。早在1915年巴拿马万国博览会上，杭剪张小泉与杭扇王星记便初登世界工业的国际舞台，并抱奖荣归。而后，五杭也纷纷代表杭州走进国际视野。时至今日，你仍能对这些老字号耳熟能详，古街上的店舖人潮也依旧络绎不绝，证明了老字号商铺不因时光流逝而停滞不前，而是在不忘初衷之余结合创新，不断向前迈进。