英每年三万头病牛流入市场 食品安全亮红灯
▲《星期日泰晤士报》踢爆，英国环境、食品及农村事务部每年让数以万计感染牛结核的病牛流入市场。（图／取自网路)
英国《星期日泰晤士报》踢爆，英国环境、食品及农村事务部（Defra）每年让数以万计感染牛结核的病牛流入市场发售，专家警告，食用这类受污染的牛肉可能危害健康。
报导指出，每年约有2万8000头病牛流入市场，以2011年为例，英国政府购入并屠宰了3万1600多头感染牛结核的牛，当中88%被指可供人类食品，流入食物链。
大部分连锁超市与速食店，例如Tesco连锁超市，都以「关注到牛结核问题及对顾客的风险」，表示不会接受这类受污染的牛肉。但这类牛肉会卖到部分餐饮服务商和食品加工商，再提供给医院、学校和军队，或制成派和肉馅饼等加工食品，甚至混入宠物食粮。
Defra每年从出售问题牛肉获利1000万英镑（约4亿6000万台币），但以食用感染牛结核的牛「风险极低」为理由，没有向食品加工商和消费者提出警告。
不过，专家近年发出警告，指牛感染牛结核的问题日益严重，为了预防病毒在牛群中散播，所以要扑杀数以万计的牛。甚至Defra的首席兽医吉本斯也认为有需要扑杀牛只，警告如果当局不加强控制牛结核疫情，「哺乳类动物和人类受感染的风险将无可避免地增加」。
英国每年约有9000人感染人类结核杆菌，约40人感染牛形结核杆菌。