云品第二季结束颐品北新馆宴会营运 落实纯管理模式优化绩效
▲云朗观光集团宣布2021年将以「零资产、纯管理」模式优化获利能力。（图／云品提供）
后疫情时代，饭店业积极转型优化营运。云品国际今（18）日召开董事会，会中决议于第二季结束颐品大饭店新店北新馆的宴会营运；云品表示，今年宴会事业将持续透过零资产、纯管理的经营模式，将集团餐饮优势加以延伸，以期优化获利能力。
去年以来受到新冠肺炎疫情冲击，饭店产业受到喜宴、尾牙取消或递延，宴会接单场次减少，另也因疫情关系影响馆外餐饮业务，晶华、六福、国宾、亚都丽致等均开发冷冻食品、外带餐饮，或启动资产开发计划，以期达到更佳的营运绩效。
据了解，去年迄今政府针对观光产业祭出政策补贴，云品国际虽符合申请条件，但执行长张安平指示将官方补贴留给更需要的同业，旗下饭店员工不仅没有减薪，也没有放无薪假，资方以集团资源、开启新营运模式来支持自家饭店营运之亏损。
▲云朗观光集团宣布2021年将以「零资产、纯管理」模式优化获利能力。（图／云品提供）
云品国际表示，4月30日结束颐品大饭店新店北新馆的宴会营运后，云品将提供全数同仁于集团中转职之机会，该馆全数职工，包括厨师、服务生、业务人员等，将可选择转调至集团各适合营业据点。至于已预订宴会或工商活动的客户权益将不受影响。
另外，2月至4月间颐品大饭店新店北新馆仍正常营业，持续为顾客服务。云品国际与云朗观光集团未来将透过更多资源整合，让餐饮宴会与住房业务持续发展，为各种需求顾客提供更多元服务。
展望后市，云品国际表示，自从启动君品Collection宴会平台后，成功以零资产模式与提供场地的业者共享利润，降低场地固定租金负担，以皇家薇庭和淡水嘉庐为例，在受疫情影响的2020年营业收入还优于2019年，是表现相当亮眼的营业模式，将持续推广此类零资产成功营运的经验，致力成为宴会事业产业链的整合者。