彰化合興社攜手兒童食育協會 推廣培訓食農教育種子教師

合兴农畜牧生产合作社与台湾儿童食育协会联手主办「猪猪食农教育工作坊」。立富畜牧场提供

彰化合兴农畜牧生产合作社、立富畜牧场与台湾儿童食育协会首次联手主办「猪猪食农教育工作坊」，由第一线食农教育讲师从产业、营养健康及政策各面向，搭配实际参访畜牧场及在地开发的教具与教案资源展演，让具有教师和营养师背景的与会者，能够在短时间内更进一步认识台湾较为先进的现代化畜牧业。

自2022年食农教育法通过后，各公家单位及民间团体持续不间断的努力推行食农教育活动，期许用教育的手段解决关于粮食的各种问题。

台湾猪肉品质优异且自给率高，但产业面临包括消费行为改变、饲料成本居高不下、环境设备需汰旧换新、动物福利、消费者与生产者无链接等问题。

全台最大食农脸书社团「食农教育点子胶囊」创办暨资深食农教育讲师杨雅安，在这次活动中强调，与分享台湾做现代养猪的食农教育迫在眉梢的重要性。

过去，台湾曾是猪肉出口大国，粮食自给率超过120％，生产数量不仅足够供给台湾在地需求，而且还有余裕可出口到品质要求严格的日本。

不过自1997年口蹄疫爆发后，产业受到严重打击，猪农数量不断削减，且近年来健身风潮流行，国民逐渐从以猪肉为主要消费肉品，改为以禽肉为主，粮食自给率年年降低。

台湾儿童食育协会创会理事暨营养师张文思表示，若猪肉选对部位，其实是可以帮助民众达到均衡饮食的一项优良食材。台湾民众普遍对养猪业者有偏颇的既定印象，其实现代化养猪是高科技的产业。

此外，立富畜牧场负责人刘芸富从产业角度，分享他勇于尝试新的饲养技术，以及投资符合ESG新设备的努力历程，还有对台湾养猪业的未来憧憬。他期待透过现代化养殖示范，可以带动更多同业加入现代化养猪的行列。

一名讲师课后回馈表示，此次工作坊翻转了他对养猪业者的认知，让他获益良多，例如环境及饲养的精准监控，及大数据分析如何有效管理现代化畜牧场、降低致病源、大大提升养殖效率及动物福利，并同时兼具环境永续。

他希望可以将此次工作坊学习到的内容，带回任职的学校并且分享给学童，让学童们知道农业是如此高科技产业，扩展他们对未来职业的想像。

这次活动主办单位特别感谢财团法人台湾经济研究院，以及外交部长林佳龙特助张益超的关心与声援，也促成这次工作坊的试办，希望这只是一个成功的开始，对未来提升食农教育有正面助益。

与会者实际参访畜牧场，进一步认识台湾较为先进的现代化畜牧业。立富畜牧场提供

第一线食农教育讲师从产业、营养健康及政策各面向，展演教具与教案资源。立富畜牧场提供