彰化「铁窗牌」蛋黄酥22日开抢 超热销商品限量8.5万颗

彰化监狱开设烘焙技能训练班，让受刑人能习得一技之长，受刑人用心制作蛋黄酥，也为未来捏出希望。（彰化监狱提供／叶静美彰化传真）

彰化监狱儒林工坊「铁窗牌」蛋黄酥，将在8月22日开放电话订购，限量8万5000颗，今年因蛋黄成本稍有调降，10颗装礼盒，每盒价格比去年便宜了20元。（翻摄自彰化监狱官网／叶静美彰化传真）

许多民众都会在中秋节开抢蛋黄酥，彰化蛋黄酥名店「不二坊」已在官网公告，中秋节电话订单已满，让许多抢不到的民众扼腕，但别急，超热销的彰化监狱儒林工坊「铁窗牌」蛋黄酥，今年将在8月22日开放电话订购，限量8万5000颗，且今年因蛋黄成本稍有调降，10颗装礼盒，每盒价格比去年便宜了20元。

彰化监狱为让受刑人能习得一技之长，在2016年开设烘焙技能训练班，不想成品却意外大受好评，隔年开始制作提供民众订购，来自彰化监狱儒林工坊的「铁窗牌」蛋黄酥不以营利为目的，今年因蛋黄招标价格调降，狱方也决定回馈给订购民众，10颗装蛋黄酥礼盒，由去年每盒420元，降为400元，等于每颗便宜了2元，绿豆椪价格则维持不变。

「铁窗牌」蛋黄酥在2022年限量预购8万5000颗，因供不应求，去年加码到9万颗，受到疫情及原物料调涨影响，蛋黄涨幅最高，因此去年每颗蛋黄酥价格微涨到42元，但仍然一开放订购，不到2小时就被抢购一空。

狱方表示，烘焙坊火力全开，今年人力将增加到20人，但因今年原料进料时间较晚，加上场地及设备关系，每天制作的数量约5000颗，因此预估仅能提供约8万5000颗蛋黄酥开放民众预订。狱方将在8月22日早上8点开放电话订购，额满为止。