彰监五星级「铁窗牌蛋黄酥」8／22开卖　今年大降价原因曝

▲彰化监狱儒林工坊的月饼供不应求。（资料图／彰化监狱提供，以下同）

记者唐咏絮／彰化报导

号称史上最难买的彰化监狱儒林工坊「铁窗牌月饼」，曾创下8.5万颗1天完售纪录，去年加码到9万颗，仍造成疯抢热潮，昨日狱方贴出公告，将于8月22日起仅开放民众电话订购，狱方每年依据采购招标办理，2022年原物料大涨，蛋黄酥调涨10元，今年经典蛋黄酥每盒10颗装价格比去年降20元，预计8.5万颗开放订购。

距离中秋节还有35天，不少烘焙业已经开始卖蛋黄酥，由于蛋黄酥必须用到的咸鸭蛋涨价，奶油、面粉和豆沙内馅及基本的人事开销也全部提高，不少知名糕饼店扛不住，一颗蛋黄酥飙到60元- 80元，直逼便当价。

彰化监狱儒林工坊研发的烘焙月饼产品「蛋黄酥」，有五星级主厨配方及烘焙师加持，年年造成抢购热潮，内馅咸蛋黄采用在地新鲜直送，美味芬芳又咸香、乌豆沙馅健康减糖不腻口；古早味「绿豆椪」内馅添加现炒卤肉及减糖绿豆沙馅，并提供荤食、素（蛋奶素）食两种美味选择。

今年经典蛋黄酥降价售出，10颗装400元、6颗装250元，至于素食绿豆椪则一盒6入200元，狱方表示，虽然原物料都调涨，咸鸭蛋也跟着涨，但依据招标采购办理，今年价格调降，1盒经典蛋黄酥10颗装1颗约40元，为维持新鲜品质，每日采限量制作方式，今年开放85,000颗，仅限电话预购模式（订购电话：04-8964800分机128或136）或上彰化监狱脸书https://www.facebook.com/profile.php?id=100070185804746查询。