彰監「鐵窗牌」蛋黃酥每顆降2元 8.5萬顆22日電話搶購

彰化监狱「儒林烘焙坊」经典蛋黄酥今年降价。记者简慧珍／摄影

物价上涨后通常下不来，法务部彰化监狱不以营利为目的，反映蛋价下跌，中秋经典蛋黄酥售价每颗降两元，其余商品价格维持不变，消息传开询问度爆表；彰监表示，本（8）月22日上午8点起受理电话预购。

彰监成立「儒林烘焙坊」培养受刑人一技之长，中秋前夕开卖「铁窗牌」月饼行之有年，因用料实在又是名师传授烘焙技巧，相较坊间蛋黄酥口味毫不逊色，曾创下一天卖8万颗纪录。近年原物料接连上涨，以经典蛋黄酥为例，从7年前每颗24元，到2022每颗38.5元，去年42元，去年限量9万颗仍在两天内订购一空。

彰监今表示，研发制作月饼产品并非以营利为目的，而是希望受刑人学习烘焙技能，出狱后能凭一技之长自力更生，为未来创业做好准备；历年推出的「铁窗牌」月饼共有经典蛋黄、古早味绿豆椪、素食绿豆椪三种口味，今年反映原物料市场行情，特别是蛋价比去年便宜，所以调整蛋黄酥价格。

彰监降价公告一出，引起老饕注意。彰监表示，今年预计生产8万5千颗，经典蛋黄酥一盒10颗装400元，整盒比去年降价20元，又今年限量生产8万5000颗，每日供应500盒，8月26日起至9月16日取货。

彰化监狱「儒林烘焙坊」今年将制作8万5千颗「铁窗牌」月饼。本报资料照片