彰化這對姊妹用自家蜂蜜產品自創品牌 打造特色咖啡廳

彰化青年李于廷(右)及李宥霖(左)姐妹,在彰化市八卦山弯角聚落打造「Honey Mama 蜂蜜妈妈」门市,县长王惠美前往访视。记者刘明岩/摄影

彰化青年李于廷及李宥霖姐妹,获彰化县政府30万元青创补助,在彰化市八卦山弯角聚落打造「Honey Mama 蜂蜜妈妈」门市,把家里的蜂蜜产品融入这间咖啡厅,饮料和甜点全都是以家里自产的蜂蜜制作,要让大家吃得健康、喝得安心。

彰化县长王惠美今天上午前往门市访视,对李于廷、李宥霖姊妹筑梦创业有的成果表示肯定及鼓励。王惠美说,李家姊妹有感父母是传统养蜂人家的辛苦,以往自产的蜂蜜只能用塑胶桶,一桶一桶来卖,因销售通路有限,姐妹俩决定返乡创立「Honey Mama 蜂蜜妈妈」品牌。

王惠美说,她们将自家养蜂场采集的特有无螫蜂蜂蜜,研发各式独特的蜂蜜产品,结合新潮的包装设计,打造有质感的文创品牌形象,原本在中兴庄,因近期整修,找到在彰化市南郭路台铁旧宿舍群的弯角聚落,投资上百万元进行整修,吸引非常多年轻人前来休憩。

李于廷说,选择来到弯角聚落,经营至今3个月后,成效也相当不错,打造「Honey Mama 蜂蜜妈妈」这个品牌,结合与妹妹的专长,把家里的蜂蜜产品融入这间咖啡厅,饮料和甜点全都是以家里自产的蜂蜜制作,希望大家吃得健康、喝得安心。

青年发展处表示,「Honey Mama 蜂蜜妈妈」品牌,积极研发各式独特的蜂蜜产品,除了贩售市面常见的「龙眼蜂蜜」、「荔枝蜂蜜」,也特别选用故乡花坛出产的茉莉花,推出「茉莉蜜酿」,并且致力于培育繁殖无螫蜂,研发具有高营养价值的「无螫蜂蜜酵素」,推广蜂蜜好处与营养价值。

青发处指出,「Honey Mama 蜂蜜妈妈」也是别具特色咖啡馆,大学主修餐饮的于廷以自家蜂蜜做为灵感开发各式饮品与甜点,利用蜂蜜取代一般的糖融入饮品中,或是在甜点与面包中加入蜂蜜增加香气与保湿,让顾客品尝独特风味与口感,吃得养生健康。

李于廷也与其他青年业者合作,利用蜂蜡开设蜂蜡香氛蜡烛、护唇膏等手作课程,让民众认识蜂产品多元性,未来也将规划生态教育课程或小小蜂农活动,传递永续发展、关怀生态的理念,打造彰化在地蜂蜜品牌的形象与质感。

彰化青年李于廷(中)及李宥霖(右)姐妹,在彰化市八卦山弯角聚落打造「Honey Mama 蜂蜜妈妈」门市,县长王惠美前往访视,并提供30万元青创补助。记者刘明岩/摄影

彰化青年李于廷及李宥霖姐妹,在彰化市八卦山弯角聚落打造「Honey Mama 蜂蜜妈妈」门市,饮料和甜点全都是以家里自产的蜂蜜制作。记者刘明岩/摄影

彰化青年李于廷(前排右2)及李宥霖(前排右4)姐妹,在彰化市八卦山弯角聚落打造「Honey Mama 蜂蜜妈妈」门市,县长王惠美(前排中)等人前往访视。记者刘明岩/摄影

彰化青年李于廷及李宥霖姐妹,在彰化市八卦山弯角聚落打造「Honey Mama 蜂蜜妈妈」门市,饮料和甜点全都是以家里自产的蜂蜜制作。记者刘明岩/摄影