只吃7分饱 能让大脑免衰老
想让脑袋年轻一点，秘诀可能是少吃一点。美国期刊《国家科学院学报》(PNAS)刊登一项义大利研究，指出透过老鼠的实验显示，严格控制饮食、减少热量摄入，可以持久地保持大脑的健康，使脑部免受老化侵袭。
罗马天主教圣心大学(Catholic University of Sacred Heart)医学院研究人员发现，和过度进食的实验鼠相比，进食不超过日常所需70%热量的实验鼠，认知和记忆能力较佳，其关键在于CREB1；低热量能刺激更多蛋白质CREB1生成，而CREB1能调节重要的脑部功能。
研究人员潘尼(Giovambattista Pani)指出，未来他们希望透过药物的方式，找到不用节食，就可活化CREB1的方式，预防脑部老化。其实，「少吃」的好处一再被专家证实，美国研究人员曾削减恒河猴的热量摄取，实验证明可以抗老延寿；荷兰研究则发现，限制热量摄入可改善Ⅱ型糖尿病患者的心脏功能。