直击/通化街青岛豆浆店熄灯　「6点做完最后一批烧饼」老客人不舍　

▲通化街夜市老店「青岛豆浆店」3月31日中午后就结束营业了。记者黄士原／台北报导、摄影

开业超过60年的通化街夜市老店「青岛豆浆店」3月31日是最后营业日，而且只营业至中午，之后青岛豆浆店就正式大家说再见了。最后一天的的早晨，老客人依旧购买习惯的早餐，不过有些老客人还不知青岛豆浆店即将歇业，从店员口说听到「今天是最后一天了」，觉得不舍。住在附近的客人说，以后想吃烧饼油条及豆浆，得跑远一点才买得到。▲营业的最后一个早上，店员依旧卖力的做烧饼。▲这里的烧饼用剪刀轻轻划开即可打开。▲青岛豆浆店店员说，他们家的烧饼外酥内软Q。因为是最后一天营业日，又只是到中午，因此准备的食材并不多、卖完就收，店员预估9点、10点就差不多就会卖光，像是油条到早上6点多时剩不到200条，卖完就没有了；烧饼也是，店员在6点多做完最后一批的烧饼后，预计8点左右就应该就会卖完。

位在通化街、临江街口的青岛豆浆店，已经营业超过60年，由于是24小时营业，所以不管日夜顾客都络绎不绝。其中又以真材实料、带有焦香味的豆浆，以及招牌烧饼最被老饕所推崇。店员还说，这里的烧饼跟别地方不一样，面皮特殊的折法，让烤好烧饼不用特别去剪开，只须用剪刀轻轻一划就开了，而且外酥内软又Q。▲招牌烧饼与豆浆。

据传青岛豆浆店是因房东涨租才决定要收掉，不过店员透露不是这样，主要高龄80多岁的老板体力已无法负荷，所以才决定要收掉这家60多年历史的豆浆店。虽然许多老客人不舍，但因为没有资金，青岛豆浆店里的员工也无法承接青岛豆浆店。▲最后一天早上的油条所剩不多。▲青岛豆浆店的油条炸得很酥脆。▲虽然没有大排长龙，但青岛豆浆店的客人陆续进门。▲烧饼一个15元，在台北市已经很少见了。