17日搬到中继市场！南门市场熄灯 翔记不舍：「这里就像我们的祖厝」
南门市场6日熄灯，并从17日起搬迁至中继市场营业，原址则将拆除改建，预计2023年新的南门市场完工后再搬回。但对「翔记」的2位老板王先生与何先生来说，最舍不得的是从小看到大的市场风景将不复存在，何先生说：「即使之后搬回来，也不是原本的样貌了。」
▲翔记贩售各种当日现做熟食。（图／翔记提供）
原本是南门市场老店金龙肉干老板亲戚的王先生，因为认为随着世代变化，也需要有创新作法，找了同为餐饮业第三代的何先生一起跳出来创了「翔记」，提供每天现做现卖熟食，例如招牌果冻鸡、福州红糟肉、脆皮烧肉都是招牌，摊位就设在金龙斜对面，何先生更自豪说：「我们这的福州红糟肉你在南门市场找不到第二家」。
▲招牌果冻鸡、福州红糟肉、脆皮烧肉都是招牌。（图／翔记提供）
对于即将搬家最舍不得的是什么，何老板原本兴致高昂介绍自己研发菜色的语气略微转低，「习惯这边的环境、气氛，也习惯这边的摊位，还有大家的相处，之后去到新的地方位子都会改变，要重新适应那个环境，就会舍不得。」
▲南门市场熄灯倒数。（图／记者蔡玟君摄）
他用「祖厝」来比喻南门市场：「这边就像是我们的祖厝，然后我们要搬去新家，虽然只有3年，但这边就像是古迹了啦，之后就走入历史了。」何老板语带惋惜的说「这里之后会盖的和京站一样漂亮，也可能比它还漂亮，但我们以后的下一代，也不会知道以前的南门市场就是长这样子，他们以后看到就是完全新的样貌。」
▲南门市场即将拆迁。（图／记者蔡玟君摄）
在南门市场熄灯前，许多老顾客和新客人纷纷赶来，何先生说，客人带给他们最大的感动就是认同。「第一次来可能会质疑好不好吃，但我们就叫他回去吃吃看，客人吃过后觉得好就慢慢成为老客人，老顾客再不断转介绍，新客人来也会说：『我是那个谁谁谁介绍来的啦！』，就让我觉得说代表我们年轻人做的东西有让人家肯定，让广大的消费族群认同，这让我最感动。」
南门市场6日熄灯，停业10天后从17日起在中继市场重新营业，未来为了方便顾客前往，从17日起提供免费接驳车服务，民众可在原南门市场（捷运中正纪念堂站2号出口）搭乘接驳车到南门中继市场。