30岁女体脂、血脂「双高」1物取代白饭 1年减重20Kg

燕麦虽然是淀粉类食物，却富含膳食纤维。（示意图，Shutterstock／达志）

燕麦是一种富含膳食纤维的食物。家医科医师陈欣湄分享有位30多岁女子，血脂与体脂都很高，在她的指导下，女子以燕麦替代白饭，没有挨饿，1年多成功减重20公斤，「双高」也都获得改善，她并提醒买燕麦要挑β-葡聚糖成份较高的，更有助于降低坏胆固醇LDL。

陈欣湄上「健康2.0」节目中指，有三高或内脏脂肪高人的人，一定要认真减重，否则容易诱发心血管疾病，上述30多岁女子，来找她看诊时，体重80多公斤，血脂与体脂都很高，她告诉女子一定要减重，否则容易诱发心血管疾病。

陈欣湄说，她帮女子做2个规划，一是要女子规律运动，第二个是饮食改为比较高纤，女子以燕麦替代白饭，过了1年多，瘦了20公斤。

陈欣湄说，燕麦算是一种超级食物，对三高或低脂控制有加分作用，超级食物的概念是除了有淀粉之外，还含有很多营养素，燕麦中有矿物质钙，钙与镁，有助于控制血压。

陈欣湄说，燕麦虽然是淀粉，但富含膳食纤维，膳食纤维适合减重者，会增加饱足感，燕麦里还有一个很特别成份，叫β-葡聚糖，有一些研究，比如说3克的β-葡聚糖，对于我们控制总胆固醇，对降低不好的胆固醇LDL，都会有一些加分作用。

陈欣湄建议民众平日饮食，可以加入燕麦，要提醒的是燕麦属于淀粉类，20克的燕麦，等于1份的主食，假设一个成年人，1餐要吃2份的主食，就是40克的燕麦，来取代原本白饭，这样在体重与三高控制，才是有真正加分作用。