年轻又不胖高血脂？营养师曝降血脂三「不」曲

▲ 高血脂症正有年轻化趋势。（图／本报资料照）

记者邱筱茜／综合报导

年轻又不胖为什么高血脂？营养师高敏敏在脸书粉专指出，根据国健署资料，台湾20岁以上的成年人，平均每5人就有1人有高血脂问题，严重恐怕会导致心脏疾病，她也点出3招降血脂方法。

千万别仗着自己年纪轻就熬夜、吃炸物、喝酒，高血脂不再是老年人的专利，已有年轻化趋势，高血脂症指的就是血中的胆固醇或三酸甘油脂过高，坏胆固醇过高或好胆固醇过少。高血脂危险族群

1.家族遗传2.少吃多动3.肥胖者4.吃太多饱和脂肪/胆固醇5.抽烟喝酒6.其他疾病引发

高血脂除了会导致心脏疾病之外，也与脑中风、高血压、糖尿病、肾脏病等疾病息息相关，尤其现在许多精致淀粉的点心越来越多样化，更容易导致爱吃甜点的人有高血脂。

降血脂三「不」曲

1.不油炸、油煎、油酥炸鸡、炸薯条、臭豆腐、洋芋片等等，长时间高温油炸的情况会让反式脂肪酸大量增加，易导致胆固醇上升，蛋白质经过高温油炸后 除了营养会被破坏，尤其维生素矿物质都会流失，并易形成「糖化蛋白质」容易让人体内的血管硬化，建议多蒸煮、卤、烤、炖。

2.不烟酒尼古丁会加速动脉硬化 使血液浓稠、血管硬化，而过量酒精则会增加体内的三酸甘油脂，女性每天不超过1个酒精当量，男性每天不超过2个酒精当量，一个酒精当量=15g酒精=105大卡，约=啤酒375c.c=红酒110c.c=水果酒150c.c=烈酒30-40c.c，所以男生一天可以喝的量就是x2。

3.不吃高胆固醇、高饱和脂肪酸的食物饱和脂肪会增加血液中的胆固醇，而过多的胆固醇会聚集在血管壁，建议选择低脂高蛋白的食物为主要摄取来源，例如：猪皮、鸡皮、内脏、加工肉、甜点蛋糕、冰淇淋。

▲降低血脂应从生活、饮食、作息的改善做起。（图／截取自高敏敏营养师脸书粉专）

降血脂这样做

1.控制体重、体脂肪控制体重可降低罹患心血管疾病的风险，维持理想体重 ( 公斤 ) = 22 × 身高( 公尺 )平方。

2.炒菜用植物油植物油的不饱和脂肪酸较高 ，且好的油脂会去帮助我们代谢掉不好的油脂，建议炒菜用植物油，如：菜籽油、橄榄油、苦茶油等 并避免过多的调味料。

3.多吃高纤维食物有助于促进胆固醇转变成胆酸排出体外，高纤维食物也有较高饱足感，避免饭后想吃零食，当然也可以帮助控制体重。

营养师高敏敏提醒，其实不论是单一、合并的血脂异常都是导致动脉粥状硬化的危险因素，加上高血脂的盛行率远比我们想得还要更让人恐惧，所以大家也别仗着自己还年轻一放假就老是炸物啤酒不离手，最后希望人人都能拥有健康的身体并建立正确的饮食习惯，降低诱发心血管疾病发生的危险因素。