肥胖现象年轻化 营养师：可从小控管脂肪细胞

开业营养师赵函颖建议，若孩子不爱吃蔬果，可以高纤豆浆取代。 赵函颖提供

国人肥胖盛行率在今年突破4成5，创下历史新高。近年前往减肥门诊的民众已有年轻化趋势，近6成家长将此归因于遗传。然而瑞典的研究发现，儿少脂肪细胞量的控管，才是易胖体质的关键。营养师表示，一般职业家长因担心孩子饿肚子，而准备高热量食物给孩子果腹，反致孩子过重。

根据「家中存粮&孩童生活型态调查」显示，超过9成的家长因担心孩子放学、餐间肚子饿，习惯在家中囤积存粮。即使8成家长担心孩子有易胖体质，但仍准备高热量食物供孩子果腹，其中前三名分别为洋芋片、冰淇淋和泡面。

「冰箱里面有什么，孩子的胃里就会有什么」。开业营养师赵函颖表示，体内脂肪细胞数量在8到18岁间会持续增加，但在20岁以后就会固定下来。因此，若从冰箱存粮下手，以高纤食物取代高热量食物，即可从小控制脂肪细胞量。

40岁的林小姐，存粮里少不了甜食、水果和饮料。自学生时代即有肥胖、复胖问题。即使避开微波炸鸡、洋芋片等高油饮食，但她却因常吃甜食、喝饮料，又以水果替代蔬菜，反致糖类摄取过高，而她青春期的女儿也同样有过重的困扰。

因此赵函颖建议，以带有饱足感又高纤的食物取代高热量食物。若孩子不爱吃蔬果，可以高纤豆浆取代，不仅含有好的蛋白质，也有丰富的膳食纤维。除了改变家中存粮习惯，她建议同时让孩子保持运动习惯，才能为他们减一辈子的肥。