仙草是消暑圣品 还能降血脂 营养师曝零负担吃法

仙草不只是消暑圣品，还有稳定血糖与降血脂的作用。(示意图/达志影像)

夏天天气越来越热，不少人会喝手摇饮或吃冰消暑，而「仙草」更是降火气的首选圣品。营养师陈冠蓉提到，仙草在没有加糖的情况下，热量与糖份都很低，而且吃了会很有饱足感，除了能帮助身体降暑气外，还有稳定血糖及降血脂的作用。

营养师陈冠蓉在脸书专页「蓉妈咪营养师健康宝典」指出，仙草在未加糖的情况下，热量及糖分都很低，而且里面含有水溶性纤维，夏天太热没胃口时，吃仙草不仅能消暑，还可以增加饱足感，除此之外，也有稳定血糖及降血脂的效果，适量食用有助健康，在食药署食品营养成分资料库就显示，每100克含量无糖仙草，热量18大卡、水分含95.2克、膳食纤维0.1克。

营养师陈冠蓉也分享零负担消暑吃法，天气热想吃冰消暑时，可以用仙草、爱玉取代热量较高的珍珠、芋圆，或是自己买仙草回家，以寡糖取代砂糖，再加点柠檬汁、少许蜂蜜调味，就能吃到清爽低卡无负担的甜品，若是真的很想吃珍珠类食品，可选择没有调味的生粉圆，因为没有添加焦糖或黑糖，所以热量也较低。

而何谓寡糖，陈冠蓉则解释，寡糖是由3到10个单糖所组成的糖，例如寡糖、麦芽寡糖等，因为大部份寡糖无法在肠胃道被分解，不容易影响血糖，但能作为肠道益生菌的食物，具有「益菌元」的功效，是有甜味、热量低的甜味剂，不过摄取过量也可能会引起胀气、腹泻等状况，建议每天吃10至15公克。