60歲男患末期大腸癌每天吃這類食物2年半未復發 醫生拆解關鍵之處
患者每天开始摄取半碗菇类，吃了2年半，末期大肠癌没有复发。（资料图片）
保持健康饮食是最有效打击癌魔的方法！台湾1名医生分享个案指，1名60岁男子确诊患上末期大肠癌，经治疗后坚持不想进食蔬菜，直言「每次吃蔬菜的时候，我（男病人）都觉得我像羊」，医生反而建议患者每天开始摄取半碗菇类，以提升免疫力。结果吃了2年半，患者的癌症没有复发。
医生解释菇类除了抗肿瘤之外，而且含有丰富多糖体，可降低血脂和血糖。
男病人不喜欢吃菜爱吃肉
肾脏科医师江守山在节目《健康好生活》指出，该名男病人在一次身体检查时，被发现罹患大第3期大肠癌，由于已经转移至淋巴位置，所以属于第3期，男病人接受切肠和化疗，半年后癌细胞转移到肝脏，进入第4期。
江医生提醒男病人，有很多食物可以对抗癌症，建议他多食蔬菜，岂料对方表示「不要，我（病人）不知道还能活多久，我就喜欢吃肉」，甚至形容自己食菜时感觉自己像羊，江医生改为提议他进食各式各样菇类。男病人于是每天摄取半碗煮熟菇类，配合其他治疗，2年半内第4期癌症没有复发。
菇类含多糖体 可提升免疫力
江医生解释，菇类含有多糖体，可以提升免疫力，对于抗肿瘤和抗癌有很大帮助，多糖体亦可改变肠道内菌丛和抗发炎，甚至改善血脂和血糖，「健康功能比你想像的多很多」，根据日本调查，在所有职业类别中，菇农最不容易得癌症，而且不同菇类具有不同抵抗癌症的作用，例如香菇中的麦角固醇和香菇多糖，可以抑制癌细胞，刺激免疫系统。
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