巴菲特最爱牛排馆 进驻台中七期

巴菲特必点的干式熟成带骨纽约客牛排，其浓郁肉香与带劲口感深受美国人的喜爱；干式熟成带骨肋眼牛排，油花丰富、肉质软嫩则是台湾人的最爱。图／业者提供

拥有「巴菲特最爱牛排馆」封号的美国牛排馆「Smith＆Wollensky」，插旗台中七期开设亚洲第二家分店，12日开幕。Smith＆Wollensky台中店坐落于七期朝富路「CBD时代广场」34楼，取代位于「林鼎高峰」商办大楼26楼的茹丝葵，成为台中「最高」牛排馆！

史密斯华伦斯基餐饮公司总裁哈德门表示，台北店于2019年开幕以来业绩稳健，甚至在疫情期间成全球唯一营业的分店，其后年均营收更超过3亿，选定台中七期开设亚洲第二家分店，作为品牌与集团扩展计划的第一步。

哈德门进一步表示，亚洲区接下来将以每半年开一间店的速度展店，韩国首尔店预计9月接棒开幕；2025年第一季为菲律宾马尼拉店、第三季是大陆上海店；而2026年第一季将迎来日本东京银座店。Smith＆Wollensky品牌预计两年内将开出四间分店，预估整体亚洲市场将为品牌带来20亿元的年营收。

Smith＆Wollensky台中店营业面积约200坪，全店共可容纳150个座位，室内座位数为130位，设有五间包厢。据悉，Smith＆Wollensky平均客单价逾3,000元，台中店单月营收上看1,700万元，年营收有望挑战2亿元。