板桥瓮中瓮「炭火煨汤」长达12小时以上！浓郁香气扑鼻汤控超推

撰文摄影／Darren苹果树旅游玩乐志、整理／实习记者张宜桦

板桥美食推荐这家瓮中瓮炭火煨汤，隐藏在巷弄内的板桥鸡汤店，主打传统炭火煨制汤品的瓮中瓮炭火煨汤，汤品都是炭火煨制12小时以上，近30种汤品来到现场还要碰碰运气抽卡，不见得每种汤品都能喝得到，太晚去卡片只会越来越少，要喝到自己想喝的汤品可要早点去。

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瓮中瓮炭火煨汤在哪里瓮中瓮炭火煨汤就在板桥四维路巷弄里，搭捷运出新埔站走路约10分钟可以抵达，瓮中瓮炭火煨汤邻近板桥裕民街夜市，走进来就看到门口有四个大瓮。

点餐方式来到瓮中瓮炭火煨汤想喝什么汤就自行抽卡，汤品种类很多但是现场剩下的汤品，就是依上面卡片的数量，抽卡之后交给店员，其他的品项就看菜单填点。

瓮中瓮炭火煨汤制作过程瓮中瓮炭火煨汤店外的四个大瓮可不是摆好看，所有的煨汤通通放在大瓮里头，煨汤则是放在小瓮内，就变成瓮中瓮，中间有炭火煨制12小时以上。

环境介绍来到瓮中瓮炭火煨汤我选择内用，不少人都是外带为主，店内座位数不多，墙面上还有介绍，内用环境干净整齐。

何首乌鸡肉煨汤瓦罐煨汤一上桌就觉得好有特色，我点的是何首乌鸡肉煨汤，所有食材精华都在这个小瓦罐里头，用汤勺一捞里头有不少块鸡肉。原本有点怕汤头太苦或太油，结果喝起来会回甘没有太厚重的中药味，原本想说先喝口汤，一不小心就多喝了好几口。

鸡肉经过炭火煨制到超入味咬起来很嫩口不会太柴，我本来就爱喝鸡汤，这天一喝他们家的鸡汤真的超赞的啦！要不是这里有点远，我一定会常常来报到。

▲小碗卤肉饭，卤肉带着油脂伴随咸甜酱汁与白饭一起入口也表现不错。

菜单价位算一算光是汤品就将近30种，一时之间还真的会有选择困难障碍，有些汤光名字就看起来很厉害，像是雄雌海马三七排骨煨汤、鲍鱼虫草排骨煨汤、十全加味大补鸡肉煨汤等等，看了一下价位也不贵，另外主食有猪油拌饭、卤肉饭、乌醋干面、肉燥干面、咖哩饭等等。

瓮中瓮炭火煨汤

地址：新北市板桥区四维路259巷2号电话：02－22593767营业时间：11：00－21：00（周二、三公休）

Darren苹果树(阿树いっき) 我是桃园部落客喜欢美食旅游美酒庙宇文化*现有经营部落格《DARREN苹果树旅游玩乐志》、粉丝专页

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