宝林厨师是「伤寒玛丽」？毒物权威：确认前得先完成2件事

宝林茶室越南籍厨师手与粪便，都遭检出邦克列酸。（本报系资料照片）

宝林茶室越南籍代班厨师的手部与粪便，都被检出邦克列酸（前称米酵菌酸），但却未出现不适，有医师认为，厨师恐是「伤寒玛丽」或是能和细菌共存的共生体，台大毒理学研究所教授姜至刚表示，这件事外界「充满想像」，现今只能透过细菌培养与做细菌基因定序，来厘清真相。

卫福部日前公布宝林茶室越南籍代班厨师的手部与粪便都检出邦克列酸，引发热议，有医界人士推论，厨师既是天选之人，也可能是带原者「伤寒玛丽」，或是罕见的共生体。

姜至刚今（8日）表示，对于越南籍代班厨师的手部与粪便检出邦克列酸，外界「充满想像」，不过都只是臆测，还是有待会生成邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型的细菌培养结果，与进行细菌基因定序，这两件完成，才有助厘清真相，而单是细菌培养，就需2周时间。

姜至刚表示，唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型，属于弱势菌株，很容易被强势菌株压过，较难被检测出来。

至于厨师血液未检出邦克列酸，姜至刚说，如果血中都能检测到邦克列酸，代表毒性很强，测不到可能代表厨师即使有带毒，也只是非常微量，因此没有临床症状。