北医大、连江县政府 推在地产业创造三赢

北医大食安系主任陈玉华（左起）、台湾食品技师协会理事长郑扬凯、大江生医销售总监王宏福、连江县政府秘书长张龙德、北医大副校长吴介信及北医大教授代表出席合影。图／北医大提供

台北医学大学与连江县政府于9月26日在台北医学大学大安校区，举办「107年度马祖地区农特产品发表计划暨药用及保健植物之产业创新应用分享」，会中特别邀请连江县政府秘书长张龙德、台湾食品技师协会理事长郑扬凯及大江生医全球业务中心销售总监王宏福等产、官、学贵宾，针对特色植物的产业创新应用与国际食品产业发展与展望进行交流，借此推动在地产业、促进产业加值与升级，并连结国际，创造三赢。

连江县马祖地区居民平均寿命全国居冠，甚至较全国平均余命高出7岁之多，忘龄之岛的长寿秘密除了地理位置、地质与气候等得天独厚的环境条件外，生活型态与饮食绝对是一大关键。

张龙德认为，马祖居民长寿的原因之一与传承在地药用植物应用有关，无论是海芙蓉或金银花都具有养生保健的功效，希望透过与北医大的合作，了解药用植物的价值并商品化。

北医大借由充沛的生医研究能量与多年深耕的产学经验，整合各方资源，自104年起即与连江县政府积极展开技术合作，分析海芙蓉、豆梨、南国小蓟等10多种特色植物的活性成分。

其中副校长吴介信在海芙蓉方面的研究发现，其对于心血管疾病有所助益，而李美贤教授则发现豆梨具有抗光老化与明显MMP－1（即胶原蛋白分解酶）抑制作用，未来希望能够进一步结合产业的力量，协助产品开发，发挥在地特色植物应用与提升产业价值。此外，会中并展示多项北医大团队于植物萃取的创新应用成果，展现北医大于生技保健应用开发的实力。