比天山雪莲有效 吃大蒜降血糖、血脂 量越多越明显

研究发现，大蒜能促进身体产生胰岛素，增进身体对胰岛素的敏感度，有降低血糖与血脂的效果。（示意图，Shutterstock／达志）

大蒜是有名的抗癌食物。中医师高皓宇表示，研究发现，大蒜还能促进我们身体产生胰岛素，增进身体对胰岛素的敏感度，有降低血糖与血脂的效果，且吃的越多，降低血糖的效果越明显。

高皓宇在YouTube频道发布影片指出，有一个研究找60个病人，把他们分成两2组，一组吃大蒜，另外一组没有吃，经过24周之后，发现有吃大蒜的这组，血糖与血脂都降低，且在降低血糖方面，它的效果跟吃的剂量呈现正相关。

除有助降低血糖与血脂，高皓宇说，大蒜还是胰岛素的好朋友，吃大蒜可以促进我们身体产生胰岛素，除此之外，还可以增进身体对胰岛素的敏感度。

台湾癌症基金会也在官网PO文指出，大蒜中的蒜素目前已被证实具有防止肿瘤增生的效果，可抑制致癌物亚硝胺的形成与代谢，影响身体解毒系统酵素的作用，与修补细胞和增强免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。而流行病学的调查也发现大蒜的摄取对于胃癌、大肠癌等有预防的作用。

台湾癌症基金会指出，值得留意的是，加热之后会降低大蒜中的抗癌有效成分，最好能将生蒜切薄片或拍碎后，放置常温中，让空气与之接触，能使蒜中的蒜胺酸、蒜酶转化为蒜素，提高抗癌的效用。