不只降体重、血压！「削皮芭乐」好处超多　医曝实验结果

▲芭乐含有许多营养成分，但削皮和不削皮效果却差很多。。（图／翻摄自pixabay）

文／CTWANT

水果的果皮含有健康成分，因此通常连皮一起吃是最好的，然而根据一项人体随机实验，削皮与没削皮的芭乐，两者食用后的结果大不同，令人出乎意料。

水果的果皮含有纤维素、植化素等有益健康的成分，因此许多专家倡导皮也要吃，像是苹果的果皮富含槲皮素，具有降低尿酸等好处，不过芭乐却不一样。

肾脏科医师江守山向《三立新闻》透露，一般会认为水果的果皮有益健康，但有一项针对45名健康大学生的随机调查发现，食用没有削皮的芭乐，可以略为降低体重、BMI（身体质量指数）、血压，但如果削皮之后，除了降低体重和BMI，还可以降低总胆固醇、低密度胆固醇、三酸甘油酯。

为何削皮的芭乐，比没削皮好处更多？江守山解释，可能是因为植物利用果皮来抵御昆虫的啃食，因此果皮虽有植化素、多酚等有益健康的物质，但也含有伤害昆虫的成分。

江守山指出，目前除了苹果皮已经证实有益健康外，欧美针对果皮的研究，「除了葡萄是连皮一起进行的试验外，未必每种水果的果皮都有益健康」，更强调该项研究相当重要，是因为该研究是人体试验，而非常见的动物试验，对于人体健康的观察更具可信度。

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