降血压又顾关节！水果C王好处多 清洗2动作害营养流失

芭乐堪称水果界「维生素C之王」，能为健康带来许多正面影响。（示意图／Shutterstock）

芭乐在台湾一年四季都有生产，但最好吃的季节是冬季。对此，营养师高敏敏分享，芭乐堪称水果界「维生素C之王」，能为健康带来许多正面影响，包含缩短感冒病程、减少罹癌机率、降血压、顺畅解便秘、维持关节健康、食用后较不会使血糖快速上升等作用。在清洗时，她提醒不要过度搓洗、甚至削皮，因表皮也富含维生素C，会导致营养流失。

高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」发文表示，芭乐不但可以帮助美白、制造胶原蛋白，还有满满抗压营养素，很适合处于压力大、饮食不均衡的现代人来每天摄取，补充容易流失的维生素C。她并分享下列8大营养功效：

1、缩短感冒病程：芭乐富含维生素C，有抗氧化、抗发炎的作用，可加快伤口愈合还能帮助白血球抵抗病菌，强化免疫系统。

2、低GI值水果：食用后血糖上升平稳，糖尿病友也可享用。

3、降低罹癌机率：维生素C能中和有害自由基，减少加工食品带来的致癌风险。

4、降血压及消水肿：含有矿物质钾，不仅可预防心血管疾病，还能降血压、消水肿。

5、顺畅解便秘：高纤维加上充足水分，能刺激肠胃蠕动、帮助排便顺畅。

6、延缓骨质疏松：维生素C有助钙质吸收，促进胶原蛋白合成，从而延缓骨松、维持关节健康。

7、提高工作效率：含有维生素B群，能提供细胞正常运作的能量。

8、高饱足感：富含膳食纤维，能抑制胃口、帮助肠胃顺畅。

高敏敏建议，食用芭乐时，最好不要再另外加盐或梅粉，避免钠、糖摄取过多，单吃就很美味又健康。另外，芭乐固然好吃，但营养搭配要均衡，1天1颗即可；也不要将其取代蔬菜，两者所提供的营养是不同的。

至于在清洗芭乐方面，高敏敏提醒，务必要轻一点、也不要削皮，因为维生素C在芭乐表皮也很丰富，若过度搓洗甚至削皮，会造成营养流失。