茶叶蛋入味更好吃？医见卤包成分大惊：恐增过动风险

家医科医师陈柏臣表示，他曾检视过茶叶蛋卤包的营养标示，结果里面的成分令其十分惊讶。（示意图：shutterstock／达志）

茶叶蛋是许多人早餐或点心的最佳选项，但家医科医师陈柏臣表示，他曾检视过市售茶叶蛋卤包的营养标示，结果发现里面竟含有多种会染色的色素，不但成分非天然，还可能增加孩童过动的隐忧。

医师陈柏臣在《健康零距离》节目上表示，水煮蛋很好，虽市售皆以茶叶蛋居多，不过基本上也算是健康的食物。但陈提到，过去曾因好奇询问商店店员茶叶蛋卤包内的成分，对方便拿出包装纸给他看，结果发现里面竟有许多是会染色的色素，令其十分讶异。

陈柏臣接着说，这些茶叶蛋之所以有这么漂亮的颜色，是因为有许多非天然的色素在里面，单纯使用茶叶是无法办到的。他并说道，其中使用一种焦糖色素，是会导致过动儿的风险，所以食用时务必要小心。

陈柏臣提醒，不少人都认为茶叶蛋要选蛋壳裂开的，才会特别入味更好吃，然而由于卤包的非天然成分也会渗进去许多，因此他都选蛋壳较完整的茶叶蛋为主。