尝试电锅蒸汤圆！她曝成品「变成三花猫」 老饕曝不破皮秘诀

冬至吃汤圆是许多人会遵从的传统习俗。（示意图：shutterstock／达志）

许多人在冬至都会跟随习俗，吃汤圆代表过节。一位女子近日尝试使用电锅蒸熟，没想到打开却发现汤圆全部「破皮」流出内馅，贴文曝光后引发热议，不少网友也纷纷分享试做照片。有老饕则说明，电锅蒸汤圆的秘诀就是外锅只能加半碗水，等开关跳起就要马上开锅、不可以闷。

原PO在脸书社团「我爱全联-好物老实说」发文表示，她听说汤圆可以用蒸的弄熟，于是趁着冬至吃汤圆，亲自尝试用电锅烹调，没想到全部的汤圆都蒸到「破皮」流汤，花生、芝麻的内馅全部流出来，让她自嘲相当惊喜。

对此，许多网友纷纷回应，「还以为这是一盘三花猫」、「变成三花猫了」、「原来我不孤单，昨晚电锅打开真的是惊喜，幸好老公小孩很捧场的，蛮好吃」、「我的阿华田…变汤底…」、「咸汤圆直接变碗粿」、「惊喜跟惊吓往往只有一线之隔」。

也有老饕分享秘诀，「可以，只能半碗水，平铺在烘焙纸上，汤圆间要留空隙，不能蒸太久会破掉，电锅一跳起要立刻掀开不用闷，我试过不会破」、「不用解冻，外锅半杯水，要铺烘焙纸或锡箔纸，电锅跳起一定要立马打开，不可以闷！」。

事实上，本站过去也曾报导电锅煮汤圆的方法，建议电锅内锅、外锅都加量米杯水的一半，按下开关煮滚，待内锅水煮滚后，外锅再加入1／4的水，以汤匙顺时钟转出漩涡放入汤圆，并随时观察汤圆有没有浮起、变软，浮起时再盖上锅盖闷2、3分钟即可食用。