超商抢卖珍珠奶茶...一杯要价65元 台湾手摇饮霸主说话了！
▲小7旗下CITY CAFÉ现萃茶从今天（19日）正式开卖现冲珍珠奶茶。（图／资料照，下同）
继咖啡、霜淇淋后，超商双雄小7和全家看上珍珠奶茶商机，纷纷抢进市场，更掀起不少网友热议。对于便利商店挟通路优势大举进军手摇饮界，「台湾最大手摇饮霸主」清心福全反而乐观其成，不担心市场被瓜分，认为这是良性竞争，互相帮忙将被称为国民饮料的珍珠奶茶发扬光大。
台湾茶饮市场商机高达850亿，除了手摇饮店竞争激烈，小7、全家也跟着开始卖起现冲珍珠奶茶。小7表示，观察到台湾人爱喝珍珠奶茶，因此开发出现萃珍珠系列，采用冷冻白玉小珍珠，店员只要拆开包装，再冲入热茶汤和加入冰块搅拌即可饮用。
▲小7开发出冷冻白玉小珍珠。
不过，小7的珍珠茶饮系列目前仅提供冷饮，且冰块量无法做调整，只有甜度可选择无糖、半糖、全糖等；容量都是特大杯600ml左右，如经典珍珠红茶50元、经典珍珠奶茶65元、四季春珍珠青茶50元、四季春珍珠奶青65元等选择。
而全家即将推出的珍珠饮品系列，则是采用小珍珠、大波霸两种混合，干珍珠冷冻到店后，店员再微波40秒并冲入热茶汤。对于超商双雄宣布开卖珍珠奶茶，清心福全总经理赵启成表示，这样其实可以达到互利效果，进而带动更多消费者购买手摇饮，像是原本不喝手摇饮的客人，但因为超商开卖后愿意尝鲜，反而会为这块市场拓展新客群。
然而，超商开卖珍珠饮品其实最难克服的就是珍珠Q度，不像手摇店大都是诉求手工熬煮。赵启成解释说，珍珠Q度关键就是冷却过程和火侯的掌控，还有会随着天气变化都会影响熬煮的过程，例如清心福全的珍珠从开火到完成至少要花1.5个小时。
另外，除了珍珠Q度外，台湾民众就是喜欢手摇饮店的客制化服务。赵启成说，手摇饮店最大优势就是客制多元化，例如珍奶就有多达10几种变化，包含可选青茶、红茶或绿茶等，甚至冰块、甜度通通可作调整；再来最重要的还有人情味，他说：「超商因通路多购买便利，但手摇饮店店员会跟客人互动，像是客制化服务等。」
▼清心福全全台逾900家加盟店，市占率约25％，稳坐国民饮料霸主地位。