成大高材生無心插柳變製茶高手 嘉縣紅茶競賽再奪冠

成大毕业的林士评从小努力读书不想待在嘉义山区当茶农，但事与愿违，十几年前大学毕业后因陆客多、留家里帮忙至今，竟练就一手制茶功夫，今年获得嘉县红茶竞赛特等奖，4年来第2次夺冠。

林士评参加今年嘉义县台湾小叶种红茶竞赛，获得第一名特等奖，县府今天在梅山乡幸福广场举行颁奖，由县长翁章梁赠匾，这是近4年来林士评第2次获特等奖。

林士评接受中央社记者访问表示，从小母亲都对家中的孩子说只要不努力读书，就要留在山里种茶，所以他4个兄弟姊妹不是读成功大学，就是台湾师范学院，他是成大物理系毕业，哥哥林仕育读成大资工研究所、曾在新竹科学园区工作。

林士评说，民国98年服完兵役后，当时因陆客多，回到位于阿里山公路旁竹崎乡石桌老家帮忙，并兼当代课老师，一待就没离开，家中也从传统制茶、卖茶，进一步扩展至经营各项茶体验，包括采茶、制茶、泡茶流程，还有品尝茶的风味餐。

林士评说，林仕育后来也辞掉竹科工作，返乡一起打拚，他还有一个姊姊当英文教师也会协助茶厂经营，他们的制场厂因而时常接待外国客人，导览阿里山的风光与在地茶文化。

梅山乡农会指出，林士评制作的红茶，有着花香、柑橘类香气，辨识度高，因为产量不多，非常抢手；林士评建议用山泉水泡茶，才能展现阿里山红茶风味。

县府今天除了颁奖给小叶种红茶竞赛得奖者，也赠匾给112年阿里山高山茶冬季优良茶竞赛青心乌龙茶组特等奖陈建全与金萱茶组特等奖郭俊麟等人。