承认采购树森牛小排 圆山：我们偶尔才用一下
▲食安风暴延烧至今，连历史悠久、接待外宾首选的圆山大饭店都被扫到。（图／记者陈明仁摄）
树森公司生产「平价标准牛排」使用到顶新问题牛油，台北市卫生局28日公布部分店家名单，其中「中标」业者中最让人震惊的莫过于历史悠久、接待外宾首选的圆山大饭店。对此，圆山大饭店声明稿表示，「已将树森无骨牛小排预防性下架，树森牛小排不是常态菜色，用量极少数，圆山使用进口顶级牛、国产牛。」
圆山大饭店表示，「向树森公司的进货项目确认为美国无骨牛小排，并未向树森公司采购被台北市卫生局认定有问题的平价标准牛排。另外，上周获知树森公司部份肉品可能有疑虑后，即刻在10月25日将树森产品全数退货。」除了向社会大众澄清，圆山还于官方网站上公布采购凭证，并提出四点声明。
▼圆山大饭店附上树森公司进货凭证。（图／圆山大饭店官网）
圆山大饭店四点声明如下：第一、饭店在采购任何食材货品，都是使用经过政府认证合乎标准的品牌；第二、饭店是于今年第一季及第三季才向树森公司进货。饭店于上星期获知此一讯息，已于10月25日预防性将无骨牛小排全数退货；第三、饭店经常推出不同的牛肉料理，牛小排并非常态性的菜色，牛小排只是极少数的用量；第四、因为顶新事件，相信很多业者都是受害者，今后将会加强注意食材的选购。