吃不胖的秘密？易瘦关键竟在舌头

吃不胖的秘密？易瘦关键竟在舌头。(达志影像)

为什么有些人总是吃不胖？专家揭秘，打造易瘦体质的关键其实在舌头，肥胖的人通常味觉较不灵敏，因此口味会越吃越重，无形中吃下许多高盐、高糖、高油等容易让人发胖的食物，就算好不容易减了几公斤，也很容易快速复胖。

《早安健康》报导，日本医学博士石川善树在畅销书「不复胖减肥法」中指出，想避免发胖，首先需戒掉重口味食物，如果能成功修正味觉，享受清淡食物的原味，吃下肚的糖分、盐分及油脂自然就少了；而且味蕾大约10至12天就会被新的细胞取代，因此短短10天就能重整味觉，改善不良的饮食习惯。

专家建议，每天早上吃未经调味的高丽菜、小黄瓜、小番茄等蔬菜，有助于重整味觉，虽然一开始会觉得平淡无味，但只要持续2周，就会渐渐习惯食物的原味，对清淡饮食的接受度也会提高。

由于鲜味越高的食物，带给大脑的满足度越高，因此用餐时搭配绿茶或昆布味噌汤，不但能增加饱足感，强烈的鲜味还能大幅提高味觉敏锐度，有助于控制食量。