吃到饱别先挑生冷食物 容易拉肚子 医曝4招健康吃法

不少人吃吃到饱，喜欢先拿生冷食物，但内科医师提醒，最好先吃熟食垫胃，以免造成拉肚子。(示意图/达志影像)

不少人吃吃到饱总想吃回本，一开始就选择单价高的食材，例如生鱼片等，但小心可能会伤了健康。新北成泰医院内科医师傅裕翔表示，空腹时别先吃生冷食物，容易造成拉肚子，还要记得吃蔬菜水果，另外最好只吃到8分饱，并且多选择原型食物。

傅裕翔医师在脸书粉专表示，错误的饮食观念，可能会让身体越吃越糟，例如不少人吃吃到饱时，会先选择吃生鱼片，但空腹吃生冷食物容易刺激肠胃，导致拉肚子状况，建议民众还是要先吃熟食垫胃，另外有人专挑肉类，但其实应搭配蔬菜水果，蔬果富含纤维素，提供肉类没有的丰富营养，也能帮助肠胃蠕动。

再来就是吃到8分饱就好，不少人想着要吃回本，不断挑战自己的胃部极限，但吃太撑不仅会不舒服，还会引起肥胖、高血脂等问题，建议民众细嚼慢咽，还能帮助消化。最后，吃吃到饱时应优先选择原型食物，吃能辨认出食材的食物，尽量选「蒸煮」的烹调方式，胜过煎炸的烹调，对身体比较好。

不过平时饮食上，建议民众多选择原型食材，少吃垃圾食物，权威期刊《JAMA Neurology》日前刊载一则研究，巴西圣保罗大学医学院团队招募10,755位受试者，年纪介于35至74岁，依饮食习惯不同分为4组，发现经常摄取超加工食品者，例如巧克力、糖果饼干、冰淇淋、蛋糕、手摇饮料等，认知或执行功能都出现显著下降，大脑老化速度也比正常人还快。