吃完千万别开车 獭祭蛋糕内含2％以上酒精成分
图、文／右上四十五度角
自从第一次在日本料理店喝到獭祭清酒，右上的清酒开关被打开了，终于知道甚么叫做好喝的清酒。最近台湾也越来越流行这款清酒，几乎大大小小的日本料理店都有进。至于为什么会买到这款蛋糕呢？獭祭是山口县的地酒，这次九州、山阳、关西赏樱远行经过山口县的几个大站，有卖特产的地方几乎都有卖它。
上面这张图片是在岩国午餐的地方看到的。泥砍砍，山口县地酒这~~么多种，独独就是獭祭卖完，可见得獭祭在日本有多热门......而且山口县的外国观光客不多，我想都是日本人自己买完的。这代表着要买到的机会真的很小，一补货大概就卖完了......(哭)
獭祭可以大略分为50、三割九分、二割三分3种，全部使用精碾过的山田锦稻穗制作，50的意思是使用精碾后50%的好米酿造，三割九分是39%，二割三分是23%。二割三分精碾米制作的獭祭，是全日本第一品质的好酒。
看看这瓶最贵的二割，日币5150円，换算台币不到两千，再怎么贵也总是产地便宜。在台北的日本料理店动不动就要四五千的说，整个就是日币改成台币卖啊。假如有货，我肯定搬回家！
很不幸地路上跑了三个地方，都是欠品状态。那就买獭祭蛋糕吧！也安慰一下失落的心情。日本酒商好贴心，让失望的客人还是有个伴手可以带回家。
似乎这东西也不好买，架上货量普遍不多。下手买了一条回台湾，后来后悔怎么不全部扫光(笑)。不用冰，常温保存即可，带回台湾很方便。
打开粉红色的包装盒，里面是用银色的铝箔袋包装的，保存期限有半年之久。打开铝箔袋取出蛋糕，清酒的香味一涌而出......
看这侧面的蛋糕体，组织细密，如果拿给小孩吃，可是不行的唷，因为它含有2%以上的酒精成分。对酒精过敏的人最好也不要尝试。
它有点像蜂蜜蛋糕，外表偏油，但是吃起来极为浓、醇、顺，满口又黏又香又甜，酒味浓重就像边喝酒边吃蛋糕似的，一张嘴就怕香味跑了(笑)。如果这蛋糕有厂商愿意引进该多好？
【獭祭】
http://asahishuzo.ne.jp/cn/在台湾可以买到獭祭清酒的地方：http://asahishuzo.ne.jp/store/ja/index.html日本官网(http://asahishuzo.ne.jp/products/items/item.html)上还有介绍其他商品：酒糟和酒糟肥皂。购入地点：日本山口县有卖名产的各处店家。我看到有卖的地方是JR德山站、JR柳井站。