吃香蕉伤骨头？专家解答 4族群不宜过量

有传言指出，由于香蕉富含磷、钾，会使钙质无法吸收，从而伤骨头，究竟此说法是否为真？（示意图：shutterstock／达志）

香蕉是许多人都喜爱的水果，但有传言指出，由于其富含磷、钾，会使钙质无法吸收，从而伤骨头，究竟此说法是否为真？对此，营养师李立慈表示，香蕉中的磷、钾并没有高到会影响钙质吸收，不会因为吃香蕉就会对骨头有负面影响。另外，她还提到，虽香蕉营养价值高，不过像是限钾的慢性肾脏病患、服用利尿剂、糖尿病患、对香蕉过敏者等族群，不宜多吃。

李立慈在个人粉专发文分享，香蕉富含许多营养成分，包括维生素C，能够提升人体免疫力；矿物质镁，有助于平衡体内电解质，预防抽筋；矿物质钾，能够调节血压，有益心血管疾病的保健；维生素B6，可帮助大脑合成血清素，达到稳定神经、保持心情愉悦、改善忧郁的作用。

不过，香蕉也存在不少迷思，李立慈特别整理出以下3个常见的传言，一一来破解：

1、空腹吃香蕉伤胃又影响心脏健康？

人体本身有自我调节机制，不可能因为空腹吃香蕉，就造成心脏、伤胃问题。

2、香蕉磷、钾高，使钙质无法吸收，恐伤骨？

香蕉中的磷、钾没有高到会影响钙吸收，甚至内含丰富的镁，还可助于肌肉、神经系统正常运作。

3、香蕉含有淀粉，因此减肥期间不能吃？

所有水果都有碳水化合物，重点在于吃的分量，而非限制单一水果摄入。

李立慈提到，早餐时、晚餐前，以及运动前、后，都是适合吃香蕉的好时机，像是运动前吃就可提供较持久的能量，令运动状态提升且预防肌肉痉挛、抽筋等现象。

然而，即使香蕉能带来许多好处，李立慈提醒，香蕉属于高钾水果，因此需要限制钾摄取的慢性肾脏病患者，不宜多吃；服用利尿剂者也要注意，有些利尿剂会将钾离子保留在体内，不会随尿液排出，因此要限制高钾食物食用，避免造成高血钾症。

另外，李立慈说，如同其它碳水化合物为主的食材，糖尿病患者须控制用量，避免血糖过度震荡；以及，有些人可能会对香蕉中的成分过敏，应避免食用。