保健食品过期还能吃？专家列3款解答 B群和益生菌有差别

有不少人购买保健食品后常忘记食用， 究竟放到过期还能不能吃？（示意图：shutterstock／达志）

现代人重视养生，对于保健食品的需求非常大，然而也有不少人购买后常忘记食用，究竟放到过期还能不能吃？对此，营养师林世航列出常见3款保健食品，分别为维生素B群、鱼油及益生菌，依照各自特性情况也有点不同。其中像是过期B群含量可能会下降些，但不太会有食安问题；而过期益生菌，菌量会下降非常多，在保存期限前食用完最佳。

关于过期保健食品是否仍能食用，营养师林世航在好食课YouTube频道发影片指出，基本上不会有食安疑虑，但可能会有含量减少的问题，不过其种类繁多，每款的情况也不太相同。

林世航接着说，像是过期B群可能会被氧化，导致含量会下降一点，但不至于到完全归零，所以仍可食用，不会有太大问题。

而过期鱼油，林世航提到，其主要成分为EPA与DHA组成的Omega-3脂肪酸，稳定性较低，在经过空气或光照状态下，会降低一些、分解，但通常会添加维生素E，所以仍可保护到它的含量。不过，他也强调，一旦打开后发现里面出现油耗味，务必立即丢弃不要食用。

值得注意的是，益生菌较为特别，林世航说明，因大部分的益生菌产品都是活菌粉状态，过了保存期限后，菌量会下降非常多，所以尽量在保存期限前食用完毕，才是较佳的做法。