「同类型保健食品」为何价差大？　专家5点解密！

▲现代人随时吃个营养补充品已是习以为常的事情。（图／达志示意图，下同）

文／钟雨琏

保健食品夯！现代人随时吃个营养补充品已是习以为常的事情，不过市面上的品牌百百种，明明是一样的东西，到底为何同样的商品价格却不一样呢？

1、成分配方

市面上的保健食品百家争鸣，不过其实同样的产品成分配方也不同！以益生菌为例，葡萄王生技研发处副处长许胜杰说明，益生菌产品所标示的菌量、菌种，及其配方成分所添加的益生质或酵素等便会影响到产品的价格。此外部分企业也会透过研发，培养较为耐胃酸及胆盐之菌种，若成分含有经改良后的特殊菌种亦会影响到最终产品的价位。

另外，沣食公益饮食文化教育基金会智库、国立中兴大学食品暨应用生物科技学系教授谢昌卫也提到，菌数也是一项重要参考依据，但不同菌种所需的有效剂量也有所不同，在每个人不同的生理条件下其所能达成的效用也会有所变动，因此选择适合自己条件的益生菌成分再比对价格才能选到「CP值」最高的产品！

2、加工技术

除了产品本身的成分有所差异，后天的加工技术也是关键！以牛樟芝为例，其实牛樟芝除了为台湾特有菌种且较为稀少外，三爱生物医学科技股份有限公司研发及营运经理戴于乔表示，培养的方式不同也会影响到牛樟芝的保健效果与价钱。

若将牛樟芝的菌种植入液态发酵槽，约1～2周可培养完成菌丝体培养，其优点是成长速度快及成本低廉，若用固态培养的话，则是将牛樟芝的菌种植入太空包栽培，约需3个月培养完成。

而椴木栽培则是将牛樟芝的菌种植入牛樟椴木培育，约要1年才可采收食用，能栽培出与野生相类似的牛樟芝，但培育出与野生牛樟芝成分相似度因各家技术不同有所区别，价位上也会因技术及时间成本上的差异而有高低落差！

▲一样的东西可能会因为成分、加工、专利、广告及标章等因素而导致价格有所不同。

3、专利授权

好食课食育团队创办人林世航营养师也提到，其实保健食品有无申请专利可能也是价格差异的原因之一！林世航说明，保健食品价差的因素非常多，其中可能包含原料专利，有些厂商推出的产品经过自行研发调整，原料也许具有特殊结构，可以更好吸收等，这些独家的技术去申请专利势必花费到更多的时间及成本，在产品上的价格就会与一般保健食品有所不同。

4、品牌成本

保健食品最爱名人代言！有名人加持的产品对许多民众来说更有信服力，林世航表示，行销成本的花费也会影响保健食品价格高低。另外比较大的品牌或是请知名人物代言的产品通常会给民众比较有保障的感觉，另外若有医师、药师、营养师等专业人士推荐，产品大多更热销！

根据2019Yahoo奇摩购物中心即时更新的10大热销保健食品可发现，10个品项里几乎都是知名大品牌，像是白兰氏、三得利、桂格等，其中知名艺人蔡依林及律师兼电视节目主持人谢震武代言的产品更位居前5名，可见民众还是相当信任专业意见及形象，所以业者因为增加了广告预算，只能把产品价格调升，消费者也容易因信任代言人而买单。

5、通过标章

最后，有通过各式标章的产品亦是影响价格的重点！厂商申请验证标章会有许多研发和认证成本，而这些成本也会加在售价上，造成价格差异。许胜杰说明，以益生菌为例，一般民众在挑选时，除了可以以具有健康食品认证的产品作为优先选项外，也可以选择较有口碑或具有ISO品质认证的厂牌为优先选项。

民众可以在选购前查看这个产品还有通过哪些检验与标章，例如：重金属 SGS 检验、欧盟食品安全局 EFSA、美国 NSF 食品 GMP 认证、清真 Halal 认证、犹太 Kosher 认证等，虽然也许价格会更高，但都是大家可以去检视与参考的重点！

影响保健食品价格差异的原因百百种，或许价格的不同的确会造成挑选产品的疑虑，不过还是建议消费者仍要从自身需求出发，并看清楚成分技术的不同及评估认证标章等因素，才是挑选之道！

你应该要知道的食事保健食品夯！现代人随时吃个营养补充品已是习以为常的事情，不过市面上的品牌百百种，一样的东西可能会因为成分、加工、专利、广告及标章等因素而导致价格有所不同！

本文由食力food NEXT【保健食品为什么同品项价差那么大？】授权提供

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