「价差大」是差在哪？药师4点解析「保健食品」挑选关键！
▲保健食品价差大，差别究竟在哪？（图／免费图库pixabay）
微笑药师受理民众咨询时，时常被问起「明明都是鱼油，为什么不同产品价差如此大，难不成又是黑心店家哄抬价格？」事实上，保健食品的售价与许多变动因素相关，如果没详加询问与观察及求证，很难分辨黑心商品及高规格产品的区别。
市售各种保健食品，不管开架陈列、网路贩售、直销推广、电视购物等，其毛利都落在一定的范围内，不会相差太多（除自有品牌以外）。但保健食品的成本，不单只有产品的制作成本，更包含行销、研发、验证、税务、运费等一系列严谨的流程，二瓶看似成分相同的产品，其制作成本可能随着制程中的不同变数，而有极大的差异。
举个例子，不少民众会发现大卖场鱼油与专业门市或药局贩售鱼油的价格有如天壤之别，价格范围从一瓶60粒胶囊700元至3000元，但明明都是Omega-3含量50%的鱼油，为什么价差这么大？差别在于鱼油的来源、制程及制造厂的规模、鱼油的新鲜度、杂质含量及验证等级。
不少卖场鱼油萃取于大型鱼类，基于食物链累积原则，大型鱼种萃取制成的鱼油所含重金属及污染物比例较高，但也不是说大型鱼制成的鱼油产品不能碰，而是要看产品有无合格检验证明。
或许大家对于产品原料来源、制程、制造厂的规模会影响产品价格，并不感到意外，但不少民众对于产品的「证验等级」却不太讲究！事实上，各种产品送检各种标章及认证，都须花费不少时间及经费，尤其是愈高规格的认证，更吃掉不少制作成本，所以往往售价不斐。
这好比荣获米其林三星的餐听，正因为厨师需要耗费金钱与心力去精进自己，其细致的做工与高超的手艺，能够使得每份佳肴都令人惊叹，价格亦是不斐。但回过头看看，都决定花钱买「保健」食品来维护健康了，但却在品质挑选上省小钱，是不是本末倒置了呢？ 若这样还不如别买！
二、贵不一定好，但便宜的更要仔细看
便宜的不可靠，价格昂贵的就比较好吗？事实上也不尽然，必须厘清价格贵的原因。有的产品成本高在原料、技术、保存条件、验证，有的贵在行销手法、销售架构，有的甚至贵在品牌或难以解释。消费者必须判断产品的价格是否合乎其品质，否则极容易成了冤大头。
市售益生菌百百种，明明都是肠道益生菌，为什么有的配方一盒30包，售价高达1000元，而有的配方一盒60包才卖500元。原因在于菌种类型、总菌株数量及各菌的比例，有的配方甚至仅把各种菌株表列出来，但却没清楚标示各种菌株的含量，如此要怎么判断这个配方是否符合您的需求呢？
虽然一分钱一分货，但也不是所有的保健食品都要追求高价，例如一般营养补充的B群，只要挑对所需的营养成分，便宜也是可以挑到好货的唷!
三、看清成分标示及产品讯息
在食安风波连环爆情况下，民众在购买保健食品时，必须特别谨慎，尤其在目前自有品牌崛起的世代，「看懂」成分标示变成一门显学。 举个鲜明的例子，市售护眼产品的剂量标示，常隐藏着不为人知的小秘密，如下图主要成分标示，各成分萃取物都有标示含量，但却未标明「浓度」。
例如预防黄斑部病变的叶黄素，大多萃取自金盏花，但如果成分仅标明金盏花萃取物30毫克，根本就不知道真正含有的叶黄素含量多寡。改善眼睛干涩及增加叶黄素吸收的鱼油，如果仅标示鱼油200毫克，也无法判断实际Omega-3含量。
再者，现在许多厂商提供花青素对于疲劳的改善，纷纷推出富含山桑子或黑醋栗的顾眼产品，但往往未标明花青素浓度，这更让消费者感到茫然了，到底怎么判断产品是否适合自己。
所以微笑药师建议民众，在检视保健食品时，不仅要看成分及含量外，更要看「有效成分浓度」。举图为例，明显的标示应该为山桑子萃取物 30毫克（花青素含量XX毫克，或者花青素25%等）、金盏花萃取物（含叶黄素XX毫克，或叶黄素20%），鱼油 200毫克（Omega-3含量60毫克，或Omega-3含量30%），这样民众才能判断出保健产品可能带来的保健潜力。
四、微笑药师的建议
所有保健食品的价格没有绝对，而是相对的。价格的高低并不能判断产品的好坏，消费者必须仔细询问产品的相对价值，到底贵在哪里，是否合乎目前的需求。倘若没有必要，再高规格的产品对您都是多余或浪费的。但如果高规格的产品非常切合目前的保健目的，那么纵使价格稍高，也是值得的。
最后微笑药师建议大家可以合理分配各种保健食品的需求性，如果可以从饮食或生活中取得，何必要依赖加工制成的保健食品呢。但如果是自己迫切需求的保健成分，不妨可以好好了解一下，不同价位的差异点。