初春尝旬味！东北角赏碧海蓝天 小海带滑顺又爽脆
初春尝旬味！东北角海滨除有碧海蓝天美景，这里也能尝到来自大海的新鲜滋味！渔村妈妈们穿梭在长满石莼的海蚀平台上，在万绿丛中寻找褐色的宝贝，原来是在采集春季限定的美味海藻-小海带。
黄褐色看似不起眼的小海带，是东北角季节限定的美味。（图取自新北市渔业处官网）
贡寮渔家妈妈吴秀莲表示，小海带俗称「脚白菜」或「鹅肠菜」，从元月到4月左右是产季，现在正是最佳的采收和享用季节。小海带喜欢生长在潮间带，尤其有海浪拍打的礁岩或是海蚀平台上长得特别好，因此要特别选在退潮时才能采集。采回来的小海带还有一道重要的工序，就是要一株一株检查，把根部（藻类固着在岩石的部位）硬块剪掉，避免吃到沙子影响口感。
吴妈妈说，小海带最能吃到原味的料理方式就是清炒，滚水汆烫后，立即用冷水降温，增加脆度，再另起热锅，以葱段、姜片和辣椒提味，放入小海带大火快速拌炒，简单调味后就可以上桌了！带着清香的海味，滑顺又爽脆的口感，是这个时节最对味的道地美食！
渔家妈妈来回穿梭徒手采集小海带。（图取自新北市渔业处官网）
东北角沿岸地形变化多样，且位于黑潮及大陆沿岸流两大海流的交汇处，渔业资源相当丰富，当季的渔产品有贡寮鲍、黑毛、白毛、紫菜以及这次的主角-小海带等。
元宵、西洋情人节将届！欢迎大小朋友来趟东北角的轻旅行，沿着海边欣赏磅礡的海景之外，也欢迎到在地海鲜餐厅享用最当季的海洋美味。