酒香肉嫩五星花雕鸡 拌饭过瘾甘甜不死咸！
花雕鸡为广东一道传统名菜，花雕酒醇厚的香气结合鸡肉的鲜美，是整道菜的主轴，色泽呈现琥珀色。而花雕鸡与台湾的三杯鸡相似，料理大叔「肥大叔」分享独家秘诀，让鸡肉吸满酱汁精华，肉质滑嫩不死咸。
热锅完加入姜蒜爆香，拌炒数次将鸡腿肉以大火翻炒，依序放入辣椒与葱白添加香气。肥大叔表示花雕肉可以强壮骨质、活血、增加体力，待鸡腿肉拌炒至鸡皮呈现金黄色即可加入花雕酒及蚝油、酱油调味。
肥大叔建议民众可以加入太白粉水加速酱汁收干，可以使肉质更有滑嫩感，起锅前可以再加入花雕酒高温拌炒，俗称呛锅，整道菜肴会更香气四溢。
配饭或是做为下酒菜都十分合适的花雕鸡也让民众各个蠢蠢欲试，并表示「好简单又很好吃的样子」、「老师感恩！看得好想吃」、「又学了一道，感谢大叔」、「大叔谢谢您的分享，肚子饿了」。