大仓久和携手能作 打造锡の飨宴

大仓久和大饭店总经理福元雅彦（右二）携手日本能作社长能作千春（中）打造「锡の飨宴」，且推出每套3,800元起「山里会锡」会席料理。图／大仓久和大饭店提供

欢庆开业11周年，大仓久和大饭店携手日本知名百年铸造品牌「能作NOUSAKU」打造「锡の飨宴」，自即日起至8月31日推出系列精采活动，宾客可品尝每套3,800元起味觉及视觉双重飨宴的「山里会锡」会席料理，还赠送联名筷架组，数量有限，送完为止。

饭店为周年庆揭开序幕，山里日本料理餐厅和食用餐区旁的半开放空间，还特别规画让民众近距离欣赏能作商品的「山里锡礼」展览，展览主线是以山里象征料理人追求极致美味的手艺，而锡礼代表历久不衰的职人铸造心意，彰显出能作锡制选品与餐桌料理的完美相融。

另外于8月19日至20日推出和菓子手作与清酒互动体验，邀请「潮SAKE」作者、日本酒侍酒师陈建伟和岁时亭和菓子创办人渡部弘树引领民众，借由手作能更了解纯锡美学。

全球首创使用100％纯锡铸造精品的领导品牌能作自1916年起在富山县高冈铸造技术起家，近年推出系列居家生活用品、餐具与灯具，将高冈铜器传统工艺的魅力传递至今，不论是表面剔透美丽的风铃，还是温润洗练的锡制餐具，每件锡制品皆由职人亲手制作完成的精湛工艺技术。

餐厅推出搭配能作器皿的「山里会锡」独家会席料理共八道菜色，每套3,800元＋10％，前菜选用布纹的圆月盘作，呈现出和食讲究的简单与寂静美感。

总料理长藤村真广颠覆以往传统的和食摆盘，采用如饰品盒般华丽呈现生鱼片新鲜色泽外，打造缤纷豪华的生鱼片田园沙拉氛围。

蒸物选用伊势龙虾搭配胡麻豆腐泥佐料呈现出绵密口感，最后上场的甜品以当季百香果搭配柚子泡泡制成的法式水果塔与多种热带水果冰沙呈现出夏日风情。订位洽询电话：（02）2181-5137。（禁止酒驾‧饮酒过量‧有害健康）