大甲庙口蚵仔煎盖饭 一碗就能饱

老板林淑娟将香味四溢的蚵仔煎放在肉燥饭上，新吃法吸引许多饕客上门尝鲜。（陈淑娥摄）

一口蚵仔煎配一口饭，一碗蚵仔煎盖饭下肚就能有饱足感。（陈淑娥摄）

香味四溢的蚵仔煎放在肉燥饭上，新吃法吸引许多饕客上门尝鲜。（陈淑娥摄）

大甲镇澜宫前的「庙口蚵仔煎」，推出一道独特的蚵仔煎盖饭，吸引许多饕客慕名品尝，老板林淑娟说，白饭淋上香喷喷的肉燥，再将香味四溢的蚵仔煎放在上层，一般人只要这一碗下肚，不用再加点其他也会有饱足感。

从小跟着开大排档的老爸学厨艺，林淑娟烹饪基本功十分扎实，她先从摆小吃摊起步，累积了20年的经验，5年前顶下店铺开了「庙口蚵仔煎」，位于人声鼎沸的庙口前，假日高朋满座，店内没有请任何员工，全靠3个贴心的女儿轮流帮忙。

林淑娟说，当初为了要让客人单点一道也能吃得饱，推出特殊的蚵仔煎盖饭，一口蚵仔煎配一口饭，更能吃出独特的好味道，而想吃更饱的客人也可加点小菜或汤品。另外，蚵仔煎盖饭的淡橘色酱料为店内自制，以糯米打成泥再加上味增，尝起来十分特殊。

林淑娟表示，每天早上到市场采买新鲜食材，时令蔬菜多样化，豆芽菜、高丽菜、小白菜及茼蒿等，让爱吃蚵仔煎的顾客常保新鲜感，接受度也很高。而爱吃面的人也不用担心，也有蚵仔煎盖面供选择，也能点虾仁煎盖饭（面）或花枝煎盖饭（面）。

「真的好特别！」第一次光顾「庙口蚵仔煎」的石建国，好奇点了一碗蚵仔煎盖饭尝鲜，第一口就赞不绝口，他吃的津津有味说，来镇澜宫拜拜时都会四处品尝美食，听到蚵仔煎新吃法特地过来，只要一碗就能填饱肚子，当正餐或点心都适合，一定要推荐朋友过来享用。