阿婆饭团、赖鸡蛋蚵仔煎、刘芋仔 宁夏夜市人气三冠王

图文/镜周刊

论台北夜市吃食的水准宁夏夜市一直遥遥领先,这里虽然也有花样百出的新食物,更多的却是苦心经营多年,不怕你来踢馆的老摊位。今天我们就现场直击,2017周末夏夜里,在宁夏夜市吸引最多排队人潮的是哪三摊?

如果你想一次征服这人气冠王,请记得带好毛巾(因为会挥汗如雨)、穿好球鞋(因为会站很久),带着好心情一起去排队吧!

首先公布第一名,当然是每天晚上6点一开张,就在宁夏夜市口大排长龙的「慈音古早味阿婆饭团」,排队时间少说得要30分钟,建议最好先吃点别的垫肚子再来排,感觉没那么难受。

这家阿婆饭团以前其实没那么火爆,据夜市旁蓬莱国小校友说,不知道为什么,这一带的人都很喜欢吃饭团当宵夜,渐渐吸引媒体采访,观光客蜂拥而至,造就了阿婆饭团的好生意。

排我前后的队伍中不乏香港口音,我好不容易买到后跑去冰店吃,坐我旁边的上海女生探头就问:「这是哪儿买的?一看就好吃!」可见饭团是没有国界的食物。

现在的阿婆饭团依旧可以选咸、甜两种口味,咸的是包酸菜、萝卜干、老油条,甜的则是花生粉砂糖、老油条,听说以前咸的还有加1/4颗卤蛋,现在已经没了。均一价新台币40元。

虽然很多吃了十几年的朋友跟我叹息说,味道已经不如以前,但我觉得跟其他店相比,水准还是不错的,最大功臣在于那块既酥且香的老油条,再加上排了大半天,肯定会觉得很饿很好吃的。(可能这才是重点)

因为饭团口味实在很家常,关于排队的原因,我只能说,一是名气大,二是现在阿婆很少在摊子上,换了两个年轻人,包的动作比较慢,等的时间自然拉比较长,但两位年轻人的服务态度非常好,几乎有问必答,动作也很仔细,等就等吧,还是值得的。(但千万要祈祷前面不要有人一买就是20个,那可是会等昏掉的)

至于第二名,当然是在阿婆饭团斜对面的「赖鸡蛋蚵仔煎」了。其实宁夏夜市里有三家在卖蚵仔煎,生意都不错,另一家「圆环边」也有排队,但没有排那么长。这里的平均排队时间大约20分钟,因为很多人外带,要内用的会被一次带走到旁边店面里安排座位,还是挺有效率的,等候时间并不会拉太长

这家赖鸡蛋蚵仔煎跟圆环边应该是系出同门老板都姓赖,但口味不太一样,圆环边的酱汁比较浓郁,这里的稍淡一点,蚵仔煎很厚实,表皮煎得赤赤,有焦香味,可见火候挺足,唯一缺点是蚵仔很小颗,圆环边的因为是契作,蚵仔品质比较好也比较稳定。当然,论环境,圆环边也是远远胜出,干净度与服务品质都比较好。

那为什么这家的队伍比较长呢?可能是大家喜欢这家的酱汁口味,也可能是口耳相传说这家比较好吃,也有可能是饭团排完就来排蚵仔煎?其实,排队通常是没有任何道理可言的。

此时前述的蓬莱国小校友又跳出来抱怨说,以前这家真的很好吃,后来老板乱七八糟的家务事一大堆,味道直线下滑,他就不去吃了。但我这次试了,整体水准还是优于其他夜市水平,这位校友,你就再给他一次机会吧!

至于第三名的刘芋仔,位在宁夏夜市中段,倚着蓬莱国小的校园围墙,其实也是40多年老店,据说最早开在林森北路,后来才搬到宁夏夜市里,卖的只有两样东西:「蛋黄芋饼」与「香酥芋丸」,因为全是外带,排队时间比较短,大约耐心等10分钟就可以买到。

如果喜欢吃芋头原味,就买最简单的香酥芋丸,内容物很简单,来自甲仙的芋头蒸熟成芋泥,调入甜味后,用冰淇淋杓塑成圆形下锅油炸就是,尺寸不大,一颗卖20元,如果要一颗颗分开包装,很不环保,就变成一颗25元,非常干脆。

另一款「蛋黄芋饼」里包的食材在摊子上一览无遗,黄澄澄且很大颗的鸭蛋黄与纤维略多的肉松条,在油锅旁堆成小山,一口咬下,先是芋泥,再是肉松,最后是蛋黄,一颗25元,若要分开装,一颗立马变30元,而且摊子还有「低消」规矩,一次至少要买2颗,大姊啊,我排了这么久,怎么可能才买2颗!你太小看我们了!

论口味,只能说是真材实料就好吃,跟内容物一样,调味非常单纯,吃的就是芋泥香,这种越简单的东西,反而越令人回味,建议既然排队了,那就多买一些,隔天回烤来吃,滋味一样不错,排队的理由大约就是这样吧!

其实宁夏夜市里还有很多好吃的,等待食客们一一挖掘,除了老摊子,春夏秋冬都有新玩意上场,例如现在流行精酿啤酒,就有自酿啤酒厂推着摊车卡位,可见老夜市一点都没褪流行,时髦得很呢!

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