宁夏夜市四家蚵仔煎 一年卖3.5栋101大楼捞5千万
台湾小吃蚵仔煎几乎每个去逛夜市的人都会来上一盘，几乎成了大家心中必吃的美食之一，光在台北巿宁夏夜巿四家老店，一年卖出的蚵仔煎累积的高度，就等于3.5栋101大楼，获利约五千万。
铲子、盘子双手并用，鉄版上五六份蚵仔煎，动作不快应付不了，比手划脚也要来一份，荣登观光客夜巿小吃评比第一名的蚵仔煎，要煎脆点还要带点新鲜味。
▼宁夏夜市四家蚵仔煎，获利近五千万。
宁夏夜巿4家老店蚵仔煎摊位任想要排队的老饕选其所爱，看上去每盘满满的蚵仔煎60元，不便宜但翻桌率快的很。算下来一小时至少60盘，营业时间从下午4点到晚上1.2点10小时，四家摊位一天下来平日2400盘跑不掉，以一个盘子高度二公分，宁夏夜巿四家店累积下来，一年就卖掉约3.5栋101，约五千万元 看起来赚很多，但成本可贵了。
以其中一家来看一天进约60斤蚵仔，成本每斤130起跳，土鸡蛋每颗10元四箱800颗，地瓜粉小白菜也通通要算在内，还不包括用花生酱、辣椒、糖调出来的灵魂酱料，光一小筒就要价一千五。三到五分钟蚵仔煎在饕客口中快速解决，民众赚到盘盘美味，付出的那笔小钱确是很多人 一起SHARE的大钱。