第二屆500碗評審／「如果今天要吃，我就不管熱量了！」莫莉：吃一個接地氣的感覺！

第二届500碗评审：莫莉。图／500辑、莫莉提供

— 莫莉

「基本上要吃任何好吃的东西我一定会参考500碗，听你们的准没错！而且我本来就喜欢分享，能担任评审对我来说太刚好了，」享受美食对时尚KOL莫莉来说是放松，但她格外看重食物的品质，每一卡要讲究，「因为我不想吃到任何会浪费热量的食物，一定要很精准！喜欢吃小吃就是在追求一个爽度，我的小吃原则就是：如果今天要吃，我就不管热量了！」

— 莫莉

虽然外表穿搭风格都很欧美风格，不过说到吃食莫莉是道道地地的亚洲胃，常出国工作的她回台湾第一件事就是叫小吃，「我真正最喜欢的东西是小吃类，这也是我出差时迫不及待想回台湾的原因」尤其喜欢热腾腾的汤，而且不能没有淀粉，「我一定要配热汤！我吃食原则之一，就是要一口饭、一口汤、一口菜，这也是我喜欢小吃的原因，它都会一起上而且超快。」餐厅用餐有时候汤会后上、或是不够滚烫，对她来说很难接受

— 莫莉

「对我来说台湾小吃最有味道的就是坐在街边，当场1 0、20分钟就可以解决，吃一个接地气这超有feel的！」莫莉喜欢在台湾到处旅行，出发前就会先和foodie好友调查当地有名小吃清单，而且她也不怕排队，为了吃到有名的老二腿库饭她也是还没开店就去排，在排队时遇到粉丝还会一边聊天交流小吃心得。

— 莫莉

对于小吃莫莉讲究酱汁，独门的酱汁往往是让一家店跳出平凡的特色之处。她举例到处都有卖的面线，阿宗面线就因为酱和蒜而与众不同。她也不讳言自己口味偏重，因为从小家里就经常外食，太清淡反而吃不惯。不过她最看重的还是整体的平衡感，而让她有此感想就是吃到茱莉亚罗勃兹在《享受吧！一个人的旅行》电影中造访的拿坡里披萨店L'Antica Pizzeria Da Michele，「就像《脑筋急转弯》里面每个情绪都有它的作用一样，不论是番茄酱、cheese… 每个食材都各司其职、都不是主角，各方面都很综合很平衡，这样最好吃！」

● 莫莉的精选10碗小吃

1.基隆市仁爱区／基隆庙口咖哩饭（珠记咖哩饭）：咖哩饭

基隆庙口咖哩饭（珠记咖哩饭）：咖哩饭。图／报系资料照

这是从小到大每年过年，我爸都会带我去吃的咖哩饭，像是我跟爸爸从小到大的一个传统跟回忆，这也是我人生第一次吃的咖哩饭，吃的是一个回忆的味道。它很传统、超级普通，小时候吃怕辣，爸爸还会去便利商店帮我买个牛奶来配。

2.基隆市仁爱区／老牌全家福酒酿元宵汤圆：芝麻汤圆

老牌全家福酒酿汤圆元宵：芝麻汤圆。图／报系资料照

芝麻汤圆就是这家最好吃！芝麻汤圆的比例如果不好，吃起来就会只有粉皮的味道；它好吃在于它的皮是手工的，跟芝麻馅的拿捏都刚刚好，我都会配桂花蜜。

3.台北信义区／施家麻油腰花：卤肉饭

施家麻油腰花。图／报系资料照

施家的卤肉饭是真的吃得到里面的肥肉和瘦肉，它的酱汁是我喜欢的甜咸口味的，不是只有单纯咸味。而且卤肉饭一定要吃完之后，碗和嘴唇是黏黏的，那就对了！也推荐腰子汤，很对我味。

4.台北是中正区／龙门客栈：水饺

龙门客栈：水饺。图／报系资料照

私心推荐龙门客栈的水饺是真的很好吃，水饺只有一种口味，非常大颗，手工包，不管是皮还是内馅都很刚好，是会流汤汁的。

5.台北市大同区／冰霖古早味豆花：芋圆豆花

某天在ubereat点到，惊为天人！它的芋圆是大概像半颗大拇指这么大，大又Q，豆花也是吃得出豆香味的传统豆花。这家不是随便叫就叫得到，因为人太多。

6.屏东县恒春镇／福记肉羹蒸饺：蒸饺

超好吃！我每次去高雄或垦丁，都会特地再开40分钟的车去吃这家蒸饺。皮又Q又薄、料很扎实、咬下会洒出汤汁，重点是口味不死咸，是有自己调味过的咸度，一定会一笼接一笼。

7.嘉义市东区／阿楼师火鸡肉饭：鸡肉饭

我要去嘉义玩之前特别先问了所有网友，我一天之内去吃了统整最多人推荐的前5家，阿楼师是我吃下来最好吃的，它的鸡肉、酱汁、白饭三个元素都最完美的。阿楼的饭不会糊糊地黏在一起或硬成一块，米煮到像日本米一样很Q粒粒分明，酱也刚刚好，鸡肉不干不柴，每一口都是有湿度和鸡肉的鲜美。

8.高雄市前金区／七贤鸭肉饭：鸭肉饭

这也是我研究很久，由广大的网友推荐的。鸭肉饭在高雄那边也非常多间，我吃了两家这家比较好吃，它的鸭肉比较没有腥味。真正厉害的饭，不只是热的时候好吃，冷掉的时候也好吃，就是真正的好吃，这家就是这样。

9.高雄市苓雅区／老二腿库饭：腿库饭

我第一次去就连续点了四碗，实在太好吃了，腿库跟鸡肉一样最怕干干涩涩，它的腿库非常嫩且多汁而，重点是酱汁，是就算没有腿库光酱汁也能配两碗白饭的好吃。这家店晚上八点开，七点就会有人在小吃摊门口排队拿号码牌。

10.花莲县玉里镇／桥头臭豆腐：臭豆腐

玉里桥头臭豆腐：臭豆腐。图／报系资料照

这个臭豆腐好吃也是他的泡菜、酱汁和臭豆腐加在一起很刚好。臭豆腐我不喜欢炸得太过酥脆的，外脆内软是最完美的。一定要配泡菜，但也不能太抢，太抢吃起来只有泡菜味也不对。

第二届500碗 THE 500 BOWLS AWARD 2024

主办单位｜500辑

合作伙伴｜Uber Eats

指定用酒｜帝王苏格兰威士忌

指定用车｜SUZUKI台铃机车、eReady台铃智慧电车

赞助单位｜丸庄酱油

名单：点此看【第二届500碗】完整得奖名单

官网： https://udn.com/500bowlsaward

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