【东京绿化特辑】台日混血的绿建筑　南青山的微热山丘

Edit / Marie Claire美丽佳人  Photo / 微热山丘

位于表参道巷弄间，有栋矗立在南青山的木头建筑，从2013年底开始营业至今，这里就成了大家朝圣隈研吾作品的地方。最特别的是，这个时髦又充满理念的建筑，是为了台湾的土凤梨酥品牌－微热山丘所设计。

隈研吾无疑是当今最知名的建筑大师之一，他以「弱建筑」在世界打响名声，配合环境使用木材、竹子、泥砖、石板、玻璃等天然材料，舍弃钢筋水泥，缜密思考光线流动的动向，创造出建筑最自然的面貌。这样的理念恰好与微热山丘不谋而合。来自南投的土凤梨酥，没有绚丽包装与花俏口感，真切实在的口味，一口咬下，便悄悄诉说着台湾的故事。会呼吸的建筑

微热山丘南青山店将台湾的故事，以最当代的外貌呈现。仿佛森林般错落有置的建筑，整体都以桧木的木榫接结构组成，也就是以用木的结构模仿大自然，传达微热山丘的精髓─阳光灿烂的山丘。这种作法一般来说只是为了装饰，因为结构脆弱，但在这里是完全撑起了建筑本体后面的混拟土。这般特殊的结构让微热山丘宛如一座矗立在住宅区里的森林，在阳光撒落之际，可以感受到空气流动的样貌，更能在光影间，体会到建筑本身的澎湃生命力。这样的成品当然不是一时半刻就能够完成的，从2011年开始有了这样的想法，却花了两年时间设计和实践。「因为木榫接要作为建筑本体非常困难，需要找到非常优秀的木匠才能执行，也需要仔细测量工程上的角度，因此这个建筑花了比一般案件两倍的时间完成，我们每天都像在努力解开一个大型的困难谜题。」店长堂园有的这么说。

百分之百原汁原味

跟着这个计划从零到有，堂园坦言为了这个案件，当初他和团队大概有两年多的时间都没有休过假。之前是隈研吾事务所底下的建筑师，全权负责微热山丘的案子，曾经在亚洲等地建筑事务所工作过的他，因为迷上了台湾的人情味，现在离开隈研吾事务所，成为微热山丘南青山店长。不像很多的建筑计划会从世界各地进口木材，为了表达绿建筑的原意，隈研吾使用当地材料─日本中部的桧木，这种香气宜人、坚固又柔软的木材，最能够呈现微热山丘的精神。「使用百分之百的台湾食材制作凤梨酥的同时，我们也使用百分之百的日本木材打造青山店。」

远离熙熙攘攘的表参道大街，和台北民生社区店一样，特意选择住宅区落脚，是为了要让客人感受到家的感觉，并营造冲突的视觉景观。「这里附近的房屋都是使用人工建材，只有我们采用全木头材质，不只是传达微热山丘来自南投的事实，更希望透过这个建筑，让大家知道大自然的重要性。」

绿建筑必须来自然

在东京长大的堂园，回想念书时还没有这么多绿化的空间，「尤其311地震之后，我们现在关注各种选择，着眼于如何改变我们的生活方式，并且永续经营。我觉得绿化不只是单纯字面上的「绿」而已，不只是建设更多公园或绿地，而是对永续环境这个概念更有想法，因为绿建筑必须要自然为之，不能刻意去作。」对于建筑师堂园而言，绿建筑是趋势、是潮流，更多时候，是一个模糊的名词。「身为一个建筑系的学生，我总是在追寻像是 Renzo Piano 这样的大师，创新中又不失生态概念。现在每个人都在思索这件事情，绿建筑不只是种植绿色植物或选用环保材料而已，而是你如何对环境尽心，要怎么对下个世代的人负责任。在人工的建物中感受到自然，建筑永远关乎于挑战极限，绿建筑也是如此，对生态环境友善的当下，最重要的是如何影响人们的生活方式。」微热山丘 Suunyhill地址：东京都港区南青山3-10-20

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