豆浆的大豆异黄酮 会让男人变「小鸡蒟蒻」吗？

豆浆的大豆异黄酮 会让男人变「小鸡蒟蒻」吗？(示意图/Shutterstock)

大豆异黄酮是植物性类雌激素，如果男生吃多了会不会阻碍男性雄风呢？网路上言之凿凿的传言也曾被新闻报导，此外新闻也报导过喝太多豆浆会导致男性女乳症，在这些新闻中所采访的「专家」也将矛头指向大豆异黄酮，而且不只是台湾的新闻报导，对岸网路社群也都疯传着这些案例和文章：

「男生喝不得豆浆，小心让你子嗣无存。」、「男生也长奶奶？就是豆浆惹的祸」不过，这是真的吗？在科学上站得住脚吗？

●不稳固的观察型研究　造成恐慌

这都是过度诠释了以下这几个研究所造成的问题！美国杨百翰大学在2001年时做了一项动物研究，学者在这实验中让雄性大鼠摄取富含活性大豆异黄酮的饲料，5周后发现大鼠的睾固酮浓度下降。

2008年，哈佛大学在99位不孕门诊的男性中发现，过去三个月的豆制品摄取频率比较高者，他们的精子浓度含量反而比较低。

此外，哈佛大学医学院在2011年收治了一位19岁糖尿病患者，此位患者已经吃了两年含有丰富大豆异黄酮的全素饮食，而这个患者有出现睾固酮减少，性欲降低和性功能障碍，因此学者推测可能是大豆异黄酮影响睾固酮合成所造成。

就以上数篇研究，许多文章直指大豆异黄酮会造成男性性功能障碍的问题，但这真的是豆浆害的吗？真的是大豆异黄酮吃太多所造成的吗？

为了清楚暸解这个议题的真伪，我仔细看了这几篇文献内容与实验设计，发现网路疯传的文章都有过度解释文献的问题。杨百翰大学做的动物实验存在着现实生活达不到的问题。

在这篇研究中，老鼠吃的剂量以药物剂量换算，相等于60公斤成年人每天摄取300毫克的活性大豆异黄酮，这个剂量是一天要吃到将近10多颗的胶囊，我想应该正常情况下不会有人这样补充吧，喝豆浆更是无法达到这个剂量。

中国大陆的南昌大学食品科学与技术国家重点实验室抽验过市面上豆制品的大豆异黄酮含量，检测结果发现每一杯豆浆（300毫升）大约只含有30毫克的大豆异黄酮，也就代表如果要达到实验中的剂量，每天要喝到10杯以上，更何况豆浆中的大豆异黄酮是非活性的。

另外，哈佛大学收治的19岁患者案例，存在着糖尿病的问题，或许就是这位患者的高血糖导致性功能障碍，而非豆制品引起。

●也有研究认为吃黄豆有益男性

其实很多研究不认为大豆异黄酮或豆制品会造成男性性功能障碍，一项来自西班牙的研究，与先前哈佛大学的结果大相迳庭，在这研究内反而发现常吃蔬果和豆类产品，相较于常吃肉的族群，精子数量和活力都比较好。

洛玛林达（Loma Linda）大学研究分析了32篇大豆异黄酮与男性睾固酮的关系，做出了大豆异黄酮不会影响男性贺尔蒙的结论。

而且所分析的研究中，还有让男性吃到900毫克的活性大豆异黄酮，这个剂量远远高于我们每天喝豆浆、吃豆腐所得到的状况，而在这个研究中都未发现造成男性性功能障碍的任何迹象。

依照上面的研究，直接补充大豆异黄酮都不一定减低男性雄风了，更何况是平常喝豆浆、吃豆腐呢！