独》主题餐厅退烧又一波!北市东区「丑比头」轻食咖啡吹熄灯号

卡通主题餐厅退烧?2018年堪称台湾餐饮崭新时代台北米其林发表,证明台湾美食具有「星」级品味,然近几年来,卡通人物主题餐厅炫风席台,掀起全台粉丝讨论热度朝圣热潮!然从去年至今却传出多家餐厅歇业,2015年率先在台北东区开设的「丑比头轻食咖啡日前也悄悄拉下铁门熄灯号,是粉丝对主题餐厅热度不再,或是另一波「蛋塔化」。

卡漫IP成文创新宠?然热度不再!2015年3月间在台北东区后巷开幕的「丑比头的秘密花园轻食咖啡」近来拉下铁门吹熄灯号,外头贴上租屋标示,让不少熟客惋惜!

事实上,台湾主题餐厅市场饱和,从去年至今「miffy x 2% 米飞主题餐厅」「樱桃小丸子主题餐厅」、「布丁狗餐厅」、疗愈系商品的「CRAFTHOLIC宇宙人主题餐厅」都传出歇业,有些餐厅甚至没有营业到一年。

对粉丝而言,开设可爱、逗趣的主题餐厅固然能满足需求,然有网友表示,会去主题餐厅通常是「朝圣」目的过于「美食」,和三五好友相约拍照打卡后,去第二次的机会就比较少了!加上商家和卡通IP授权,其商品固然成本也较一般咖啡厅、餐厅更高些,因此近年来也屡传出主题餐厅歇业。

虽说主题餐厅有逐渐退烧,然部分业者仍看好文创、萌系商品有固定消费族群,如今年1月间开幕的美乐蒂主题餐厅以抢攻少女心依旧带动一波热潮,另有些业者会选择快闪模式登台,或是北部主题餐厅停业后,将其设备装潢移往中南部继续营业。然餐厅是否能营运长久,除靠可爱元素、其实餐点服务也是重点,这或许是台湾餐饮业者可借镜参考。