番茄甜到工程师 转当有机新农人

新农人蔡鸿图，因为一颗番茄，改变他原本闷在工厂内的生活，转而从农，以有机无毒农法栽种的玉女番茄及美浓瓜每到产期，就吸引消费者抢购。（万于甄摄）

「这番茄怎么好吃得跟樱桃一样？」新农人蔡鸿图，因为一颗番茄，改变他原本闷在工厂内的生活，转而从农，以有机无毒农法栽种的玉女番茄及美浓瓜每到产期，就吸引消费者抢购。

蔡鸿图在新营角带里栽种玉女小番茄约5年，美浓瓜也种植2年，以无毒、有机栽种方式逐渐打响名气，一到采收季节就吸引不少消费者争相抢购。

蔡鸿图原先在知名车灯大厂担任车灯工程设计师，因工作压力大引发痛风，有时甚至痛到无法走路，休养期间品尝到太太买的小番茄，惊觉「小番茄怎么会比樱桃还好吃」，让蔡鸿图辞去工程师，转行当有机新农人。

蔡鸿图非农家出身，在当全职农人前，花20万元打造一间小番茄研发室，研究该用什么有机肥栽种玉女小番茄才会好吃，前后尝试3次，成功后就在角带里打造挑高6米1的温室，栽种有机玉女小番茄及美浓瓜。

蔡鸿图改变美浓瓜传统栽种法，采悬吊直立式栽种，且1株只保留1颗果实，他说，悬吊式种出的美浓瓜不仅外观漂亮，栽种时也能避免细菌病原接触，每株保留1颗，让营养、甜度与水分集中，才能有好品质。

蔡鸿图表示，去年栽种3000株美浓瓜，仅采收几次，就因台风而全军覆没，赔了15万元，今年4月第一批1800株采收约80箱美浓瓜，一箱平均5斤，每箱800元，5天内销售一空，5月种植的3000株即将收成，预估仍将引发熟客抢购。