富王鸭肉之乱！餐饮业心态曝 外送抽30%赔利润...尖峰先顾店内客
▲台中市北屯区富王鸭肉店王姓小老板呛声女外送员事件，引发网友不满。（图／记者邓木卿摄）
台中市富王鸭肉店男店长以「是没有被人打过」、「等毛长齐再讲话」辱骂女外送员，引发网友不满，事件延烧至今，有人开始探讨外送平台佣金抽成太高问题。记者实际询问中部店家跟饭店，得知熊猫、Uber Eats等外送平台佣金每份餐点最低从30%~35%不等，有业者抱怨「还要外加行销、广告费用，外送平台，利润几乎通通给了外送平台，变相帮养外送员！」
台中一家知名星级饭店业者透露，跟外送平台合作真的是趋势所逼，因为外送平台除了第一次启用行政费5000元之外，每个月还要加服务费500元，佣金30%起跳，加上餐食成本跟管销成本，对饭店来说几乎没盈余，因此，若是遇到餐厅尖峰时间，又有外送平台订单，会优先服务店内客人，「毕竟餐饮业者没办法靠这个赚钱啊！」
另外，也有餐厅业者曝光合约内容，指出外送平台跟各个店家谈的佣金都不一样，有人30%、有的33%，最高35%，以逢甲商圈为例，多家摊商透过商圈管委会一起谈，趴数就会比较低，但坦言，餐饮利润不如以往，仅约30%到40%，若遇到不会谈判的店家，可能会沦为忙了一整天都是做白工，因为「利润通通给了外送平台！」
但众家业者都同声表示，不论利润多寡，是否与外送平台合作都是店家自己的选择，不应该对外送员恶言相向，甚至起冲突，否则类似事件风波还是会不断发生。
▲有餐饮业者提供与外送平台合约内容，发现各家佣金高低不同，且还要外加行政费用、服务费用等。（图／业者提供）